Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Biscuit-Topped Chicken Pie, casserole ayam creamy dengan topping biskuit renyah yang hangat dan mengenyangkan. Bayangkan menyantap hidangan ini di meja makan keluarga di Carolina Selatan yang penuh kehangatan! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Amerika Selatan di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Biscuit-Topped Chicken Pie dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat isian ayam yang kaya rasa dan biskuit yang renyah di luar namun lembut di dalam. Jadi, siapkan ayam dan tepung, lalu mulailah petualangan kuliner Amerika ini sekarang!
Apa Itu Biscuit-Topped Chicken Pie?
Biscuit-Topped Chicken Pie adalah hidangan casserole khas Amerika Selatan, terdiri dari isian ayam yang dimasak dalam saus creamy berbasis kaldu, sayuran seperti wortel dan kacang polong, serta topping biskuit berbasis buttermilk yang dipanggang hingga keemasan. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini populer di wilayah seperti Carolina Selatan dan Georgia, sering disajikan sebagai comfort food di makan malam keluarga atau acara komunal seperti potluck. Berbeda dari Chicken Pot Pie (dengan kulit pai atas dan bawah) atau American Fried Chicken (ayam goreng tepung), hidangan ini menonjol dengan biskuit yang renyah dan isian yang kaya rasa. Hidangan ini mencerminkan tradisi kuliner Amerika Selatan yang mengutamakan kelezatan sederhana dan bahan-bahan lokal. Selain itu, hidangan ini serbaguna, cocok untuk anak-anak hingga dewasa, dan bisa disesuaikan dengan tambahan sayuran atau bumbu.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Amerika Selatan yang hangat dan autentik, cocok untuk pecinta casserole creamy atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner rumahan Amerika. Karena itu, Biscuit-Topped Chicken Pie adalah cara ideal untuk membawa kelezatan dapur Selatan ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Biscuit-Topped Chicken Pie
Resep ini cukup untuk 6 porsi. Gunakan ayam segar dan buttermilk untuk hasil terbaik; kacang polong beku bisa diganti dengan kacang polong segar jika tersedia.
Bahan untuk Isian Ayam:
-
500 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
-
1 liter kaldu ayam
-
2 buah wortel, potong dadu kecil
-
150 gram kacang polong beku
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
3 sdm mentega
-
3 sdm tepung terigu
-
200 ml krim kental (heavy cream)
-
1 sdt garam
-
½ sdt lada hitam bubuk
-
½ sdt thyme kering
-
2 sdm peterseli segar, cincang halus
Bahan untuk Topping Biskuit:
-
200 gram tepung terigu serbaguna
-
1 sdm baking powder
-
½ sdt garam
-
100 gram mentega dingin, potong kecil
-
150 ml buttermilk (atau susu dicampur 1 sdt cuka)
-
1 butir telur, kocok (untuk olesan)
Untuk Pelengkap:
-
Salad hijau sederhana
-
Es teh manis atau air lemon
-
Saus pedas (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk isian
-
Mangkuk besar untuk adonan biskuit
-
Loyang casserole (sekitar 22×33 cm)
-
Oven untuk memanggang
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Biscuit-Topped Chicken Pie yang hangat dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Biscuit-Topped Chicken Pie
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan casserole yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar isian creamy dan biskuit renyah.
Membuat Isian Ayam
Panaskan mentega dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lunak (sekitar 3 menit). Tambah wortel, masak selama 5 menit hingga setengah empuk. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tabur tepung terigu, aduk rata hingga menyelimuti bahan. Tuang kaldu ayam perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambah krim kental, garam, lada, dan thyme. Masak hingga saus mengental (sekitar 5-7 menit). Masukkan kacang polong dan peterseli, aduk rata, lalu matikan api. Tuang isian ke loyang casserole.
Membuat Topping Biskuit
Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Tambah mentega dingin, gunakan ujung jari atau garpu untuk mencampur hingga bertekstur remah seperti pasir. Tuang buttermilk, aduk hingga adonan menyatu (jangan terlalu diuleni). Bentuk adonan menjadi bola, lalu pipihkan di atas permukaan bertabur tepung. Potong adonan menjadi 8-10 lingkaran menggunakan gelas atau pemotong biskuit.
Memanggang Casserole
Susun potongan biskuit di atas isian ayam, sisakan sedikit ruang antar biskuit. Oles permukaan biskuit dengan telur kocok untuk warna keemasan. Panaskan oven hingga 200°C, panggang casserole selama 20-25 menit hingga biskuit keemasan dan isian berbuih. Keluarkan dari oven, diamkan 5 menit sebelum disajikan.
Menyajikan Biscuit-Topped Chicken Pie
Scoop casserole ke piring saji, pastikan setiap porsi mendapat biskuit dan isian creamy. Sajikan hangat dengan salad hijau sederhana dan es teh manis atau air lemon untuk pengalaman autentik Amerika Selatan. Tambah saus pedas di samping jika suka. Simpan sisa casserole di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di oven pada 180°C selama 10-15 menit.
Tips dan Trik untuk Biscuit-Topped Chicken Pie yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan mentega dingin untuk biskuit agar tekstur renyah dan berlapis.
-
Jangan terlalu uleni adonan biskuit agar tetap lembut.
-
Tambah sedikit keju parut ke adonan biskuit untuk rasa ekstra (opsional).
-
Masak isian hingga cukup kental agar tidak meresap ke biskuit saat dipanggang.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Biscuit-Topped Chicken Pie sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga atau acara potluck. Misalnya, tambah taburan peterseli segar untuk kesegaran atau sajikan dengan kacang hijau panggang untuk variasi sayuran. Untuk hidangan Amerika Selatan lain, coba resep Peach Cobbler untuk dessert manis yang cocok melengkapi makan malam. Hidangan ini ideal untuk malam dingin atau perayaan dengan cita rasa Amerika Selatan yang hangat. Lengkapi dengan es teh manis untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Biscuit-Topped Chicken Pie Wajib Dicoba?
Biscuit-Topped Chicken Pie menghadirkan cita rasa Amerika Selatan yang hangat dan autentik dengan isian ayam creamy dan biskuit renyah. Cocok untuk pecinta comfort food atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner rumahan Amerika, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang mengenyangkan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Biscuit-Topped Chicken Pie dengan cita rasa Amerika Selatan autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan dapur Carolina Selatan di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan casserole dalam setiap suapan.
