Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Batagor Bandung, bakso tahu goreng tepung ikan tenggiri saus kacang jeruk limo pedas manis gurih renyah, khas Indonesia. Bayangkan menikmati sajian ini di pinggir jalan Bandung yang ramai! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Indonesia di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat Batagor Bandung secara mudah. Kami juga bagikan trik adonan kenyal dan saus kental. Jadi, siapkan tahu putih dan ikan tenggiri, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Indonesia ini!
Mengenal Batagor Bandung Lebih Dekat
Hidangan ini adalah gorengan tahu isi Jawa Barat, terbuat dari tahu putih isi adonan ikan tenggiri tepung tapioka goreng saus kacang kacang tanah cabe jeruk limo. Berdasarkan masakan Sunda, Batagor Bandung berbeda dari siomay atau pempek karena tahu goreng tanpa kukus. Selanjutnya, sering jadi jajanan kaki lima. Meskipun tenggiri, variasi mungkin udang.
Karena itu, Batagor Bandung menawarkan cita rasa Indonesia yang orisinal, cocok bagi penggemar gorengan saus atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner jalanan. Dengan demikian, adalah jalan pintas membawa aroma Bandung langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Batagor Bandung
Resep ini untuk 6 porsi. Pilih tahu kulit halus untuk isi mudah; ikan tenggiri segar untuk kenyal. Sebagai tambahan, siapkan penggorengan.
Bahan Adonan Isi:
-
300 gram ikan tenggiri fillet halus
-
200 gram tepung tapioka
-
100 ml air es
-
1 butir telur
-
2 siung bawang putih halus
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt merica
Bahan Lain:
-
10 potong tahu putih potong segitiga
-
Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Kacang:
-
200 gram kacang tanah goreng halus
-
5 cabe rawit halus
-
3 siung bawang putih goreng halus
-
2 sdm gula merah sisir
-
1 sdm kecap manis
-
200 ml air
-
Garam secukupnya
-
Jeruk limo peras
Peralatan Pendukung:
-
Penggorengan dalam
-
Blender atau ulekan
-
Mangkuk saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan sajian renyah gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Batagor Bandung
Patuhi panduan ini agar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya tahu kenyal dan saus balance.
Buat Adonan Isi
Pertama-tama, campur ikan tenggiri halus tepung tapioka telur bawang putih garam merica air es aduk rata hingga kalis. Sementara itu, potong tahu. Sebagai contoh, adonan siap lengket.
Isi Tahu
Belah tahu samping isi adonan ratakan. Dengan demikian, batagor siap goreng.
Goreng Batagor
Goreng minyak panas sedang hingga golden angkat tiris. Dengan demikian, batagor siap renyah.
Buat Saus Kacang
Halus kacang tanah cabe bawang putih tambah air gula kecap garam rebus kecil hingga kental adjust rasa. Dengan demikian, saus siap pedas manis.
Penyajian Batagor Bandung
Sajikan batagor potong siram saus kacang peras jeruk limo tabur bawang goreng. Nikmati langsung untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan over goreng agar tidak gosong. Sebagai tambahan, simpan batagor room temperature hingga 1 hari; saus kulkas 2 hari, panaskan tambah air.
Tips Sukses Membuat Batagor Bandung
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, ikan segar no amis.
-
Kedua, air es adonan kenyal.
-
Ketiga, goreng sedang no absorb minyak.
-
Terakhir, jeruk limo akhir segar.
Karena itu, tips ini menjamin lezat dan autentik setiap kali digoreng.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan sebagai camilan gorengan. Selain itu, piring saji. Dengan demikian, padukan dengan es teh sebagai variasi Indonesia lain yang lezat. Oleh karena itu, Batagor Bandung cocok untuk sore hari dengan cita rasa Bandung. Sebagai penutup, tambahkan kecap rawit untuk pedas.
Alasan Batagor Bandung Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Indonesia autentik melalui tahu goreng ikan tenggiri saus kacang jalanan klasik. Cocok bagi pecinta gorengan pedas atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner Sunda, memberikan pengalaman kuliner yang fun dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Batagor Bandung dengan cita rasa Indonesia autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma pinggir jalan Bandung di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan renyah gurih di setiap gigitan.
