Barbekyu udang memikat dengan udang segar yang dipanggang sempurna, dilumuri marinasi bawang putih dan lemon, menjadikannya hidangan klasik Australia yang identik dengan suasana pantai. Hidangan ini, sering disajikan di acara barbekyu musim panas, mencerminkan gaya hidup santai Aussie. Oleh karena itu, barbekyu udang menjadi favorit di tepi pantai atau halaman rumah. Artikel ini memandu Anda membuat resep barbekyu udang autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan Australia yang menyegarkan.
Bahan-Bahan untuk Barbekyu Udang
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
Untuk Udang
-
500 gram udang besar (kupas, sisakan ekor, buang urat)
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
Untuk Marinasi
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
2 sdm jus lemon segar
-
1 sdm kulit lemon parut
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 sdm daun peterseli cincang
-
1 sdt paprika bubuk
-
1/2 sdt cabai bubuk (opsional)
-
1 sdm madu
Pelengkap Opsional
-
Irisan lemon
-
Salad hijau (arugula, tomat ceri)
-
Roti sourdough panggang
-
Saus aioli
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan grill pan atau pemanggang outdoor, mangkuk untuk marinasi, dan tusuk sate (opsional). Selain itu, kuas masak dan penjepit juga berguna. Secara khusus, gunakan grill dengan permukaan bersih untuk hasil panggangan yang rapi.
Cara Membuat Barbekyu Udang
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan barbekyu udang yang lezat:
-
Siapkan udang. Pertama, cuci udang hingga bersih, lalu keringkan dengan tisu dapur. Taburi garam dan lada hitam, kemudian sisihkan. Kemudian, pastikan udang tidak berbau amis.
-
Buat marinasi. Selanjutnya, campur bawang putih, jus lemon, kulit lemon, minyak zaitun, peterseli, paprika, cabai bubuk, dan madu dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Sementara itu, cicipi marinasi untuk memastikan keseimbangan rasa.
-
Marinasi udang. Dengan kata lain, masukkan udang ke dalam marinasi, aduk hingga terbalut rata. Diamkan selama 15–20 menit di kulkas. Setelah itu, tusuk udang dengan sate jika ingin tampilan rapi.
-
Panaskan grill. Kerenanya, panaskan grill pan atau pemanggang outdoor hingga suhu sedang-tinggi (sekitar 200°C). Olesi permukaan dengan minyak zaitun untuk mencegah lengket. Dengan demikian, grill akan siap digunakan.
-
Panggang udang. Panggang udang selama 2–3 menit per sisi hingga berwarna merah muda dan sedikit gosong. Jangan terlalu lama memasak agar udang tetap juicy. Sebagai hasilnya, udang akan harum dan menggugah selera.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata udang di piring saji. Taburi peterseli tambahan dan sajikan dengan irisan lemon. Secara khusus, sajikan panas untuk cita rasa maksimal.
Membuat Marinasi
Lebih lanjut, marinasi adalah kunci kelezatan barbekyu udang. Misalnya, gunakan lemon segar untuk rasa asam yang tajam. Sebaliknya, tambahkan lebih banyak cabai bubuk untuk versi pedas. Dengan kata lain, pastikan madu menyeimbangkan keasaman lemon. Bahkan, simpan sisa marinasi untuk olesan saat memanggang atau untuk hidangan seafood lain.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk barbekyu udang autentik. Pertama, pilih udang besar yang segar untuk tekstur kenyal dan rasa manis. Kedua, jangan marinasi terlalu lama agar udang tidak lembek. Selain itu, bersihkan grill sebelum digunakan untuk menghindari rasa asap berlebih. Terutama, panggang dengan api sedang agar udang matang merata tanpa kering. Dengan demikian, udang Anda akan terasa seperti di pantai Australia.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan barbekyu udang panas di piring besar. Misalnya, dampingi dengan salad hijau untuk kesegaran. Sebenarnya, roti sourdough panggang dan saus aioli menciptakan kombinasi sempurna. Bahkan, hidangan ini cocok untuk barbekyu akhir pekan, makan malam santai, atau pesta pantai. Atau, nikmati dengan bir dingin Australia seperti VB. Alhasil, pengalaman kuliner Aussie akan lengkap.
Mengapa Barbekyu Udang Begitu Digemari?
Resep barbekyu udang menawarkan perpaduan rasa gurih, asam, dan sedikit manis yang memikat. Dengan kata lain, udang panggang dan marinasi lemon berpadu sempurna untuk sensasi segar. Bahkan, proses pembuatannya cepat dan cocok untuk pemula. Oleh karena itu, barbekyu udang populer di Australia dan dunia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol gaya hidup santai dan kuliner pantai.
Secara khusus, barbekyu udang kaya protein dan rendah lemak. Karenanya, hidangan ini sehat dan mengenyangkan. Meskipun sederhana, rasanya mewah. Lebih lanjut, Anda bisa bereksperimen dengan marinasi seperti jeruk nipis atau herbal.
Jelajahi Kuliner Australia Lainnya
Setelah menguasai resep barbekyu udang, coba hidangan Australia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati fairy bread atau burger beetroot yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Australia!
