Resep Bakso Malang Khas Jawa Timur, Gurih dan Nikmat

Bakso Malang memikat dengan bakso daging sapi yang kenyal, kuah gurih, dan pelengkap lengkap, menjadikannya hidangan favorit dalam kuliner Indonesia dari Jawa Timur. Populer di warung kaki lima hingga restoran, bakso Malang menawarkan rasa hangat yang mengenyangkan, cocok untuk makan siang atau malam. Oleh karena itu, hidangan ini digemari di seluruh Indonesia. Artikel ini memandu kamu membuat resep bakso Malang autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 60 menit untuk menyajikan kelezatan Malang yang lezat.

Bahan-Bahan untuk Bakso Malang

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Bakso:

  • 300 g daging sapi giling (tanpa lemak)

  • 100 g tepung tapioka

  • 1 butir putih telur

  • 2 siung bawang putih (haluskan)

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt lada putih

  • 1 sdm air es

  • 1 liter air (untuk merebus)

• Kuah:

  • 1 liter kaldu sapi

  • 2 siung bawang putih (geprek)

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt lada putih

  • 1 sdm minyak sayur

  • 1 batang daun bawang (iris tipis)

• Pelengkap:

  • 100 g mie kuning (rebus)

  • 50 g tahu goreng (potong dadu)

  • 50 g pangsit goreng

  • 50 g kol (iris tipis)

  • 1 sdm seledri (cincang)

  • Sambal rawit

  • Kecap manis

  • Teh manis hangat

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan food processor, panci besar, dan wajan kecil. Selain itu, sendok, mangkuk, dan saringan juga berguna. Secara khusus, gunakan panci dalam untuk merebus bakso agar matang merata.

Cara Membuat Bakso Malang

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan bakso Malang yang lezat:

1. Buat adonan bakso. Pertama, campur daging sapi, tepung tapioka, putih telur, bawang putih, garam, lada, dan air es di food processor. Proses hingga halus dan lengket, sekitar 2 menit. Sisihkan. Kemudian, bentuk bakso.

2. Bentuk bakso. Selanjutnya, didihkan 1 liter air dalam panci. Ambil adonan dengan sendok, bentuk bola-bola kecil menggunakan tangan basah. Masukkan ke air mendidih, masak hingga bakso mengapung, sekitar 5–7 menit. Angkat, tiriskan. Sementara itu, buat kuah.

3. Buat kuah bakso. Dengan kata lain, panaskan minyak sayur di panci, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu sapi, tambahkan garam dan lada. Didihkan, masak selama 10 menit. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Setelah itu, siapkan pelengkap.

4. Siapkan pelengkap. Kerennya, rebus mie kuning hingga al dente, tiriskan. Goreng tahu dan pangsit hingga kecokelatan. Iris kol tipis, siapkan seledri dan sambal. Dengan demikian, semua komponen siap disusun.

5. Susun bakso Malang. Ambil mangkuk saji, tata mie, kol, dan tahu goreng. Tambahkan 4–5 bakso, siram dengan kuah panas. Taburi seledri dan pangsit goreng. Sebagai hasilnya, bakso Malang akan terlihat menggoda.

6. Sajikan hidangan. Akhirnya, sajikan bakso Malang hangat dengan sambal, kecap manis, dan teh manis. Secara khusus, nikmati segera untuk kehangatan maksimal.

Membuat Kuah Bakso

Lebih lanjut, kuah adalah inti bakso Malang. Misalnya, gunakan kaldu sapi segar untuk rasa gurih alami. Sebaliknya, hindari terlalu banyak garam agar kuah tetap seimbang. Dengan kata lain, daun bawang menambah aroma segar khas Malang. Bahkan, tumisan bawang putih memberikan kedalaman rasa.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk bakso Malang autentik. Pertama, gunakan daging sapi segar dan giling halus untuk bakso kenyal. Kedua, rebus bakso dalam air mendidih agar bentuknya mulus. Selain itu, sajikan kuah panas untuk cita rasa optimal. Terutama, goreng pangsit hingga renyah untuk tekstur kontras. Dengan demikian, bakso Malang kamu akan terasa seperti dari warung Malang.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan bakso Malang hangat dalam mangkuk besar. Misalnya, tambahkan sambal rawit untuk sensasi pedas. Sebenarnya, teh manis hangat melengkapi rasa gurih kuah. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan siang, malam, atau acara keluarga. Atau, tambahkan bakso urat untuk variasi tekstur. Alhasil, pengalaman kuliner Jawa Timur akan lengkap.

Mengapa Bakso Malang Begitu Digemari?

Resep bakso Malang menawarkan harmoni rasa gurih, kenyal, dan hangat yang memanjakan. Dengan kata lain, bakso dan kuah bening menciptakan hidangan yang kaya cita rasa. Bahkan, pelengkap seperti pangsit dan tahu menambah kenikmatan. Oleh karena itu, bakso Malang populer di Indonesia dan luar negeri. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Indonesia yang ramah dan lezat.

Secara khusus, bakso Malang kaya protein dan karbohidrat. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan bergizi. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan cabai hijau untuk variasi pedas. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya

Setelah menguasai resep bakso Malang, coba hidangan Indonesia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati mie kocok Bandung atau soto mie Bogor yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Jawa Timur!