Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Babi Kecap Manado, daging babi iris yang ditumis bersama kecap manis, rica-rica, bawang, jahe, kemiri, dan cabai rawit, khas Manado. Bayangkan menikmati hidangan ini di pinggir pantai Bunaken yang indah! Oleh karena itu, menu ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Manado di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat hidangan ini dengan mudah. Kami juga membagikan trik mendapatkan kecap yang karamel sempurna dan rasa rica yang pedas seimbang. Jadi, siapkan daging babi dan kecap manis, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Manado ini!
Mengenal Babi Kecap Manado Lebih Dekat
Babi Kecap Manado adalah tumisan khas Sulawesi Utara yang dibuat dari daging babi iris tipis, bawang putih, jahe, kemiri, cabai rawit, rica-rica, dan kecap manis yang dimasak hingga mengental membentuk karamel. Berdasarkan sumber kredibel seperti Cookpad, hidangan ini berbeda dari Ayam Rica-Rica atau Nasi Kuning Manado karena menggunakan daging babi tanpa tambahan nasi atau ayam. Selanjutnya, menu ini sering hadir sebagai lauk keluarga. Meskipun rasanya pedas manis, beberapa orang menambahkan potongan tomat untuk variasi segar.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Manado yang orisinal, cocok bagi penggemar masakan tumis atau siapa pun yang ingin menikmati kuliner khas Sulawesi Utara. Dengan demikian, menu ini menjadi jalan pintas membawa aroma Bunaken langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Babi Kecap Manado
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih daging babi has dalam untuk lembut; kecap manis ABC untuk karamel. Sebagai tambahan, siapkan cabe rawit merah untuk pedas.
Bahan Utama:
-
500 gram daging babi iris tipis
-
5 sdm kecap manis
-
10 cabe rawit iris
-
5 bawang merah iris
-
3 siung bawang putih cincang
-
2 cm jahe iris
-
3 kemiri halus
-
Minyak goreng secukupnya
-
Garam secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Wajan anti lengket
-
Sendok aduk
-
Piring saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan Babi Kecap Manado yang karamel dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Babi Kecap Manado
Patuhi panduan ini agar masakan autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya daging empuk dan kecap meresap sempurna.
Tumis Bumbu
Pertama-tama, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan cabai rawit hingga harum. Sementara itu, siapkan potongan daging. Sebagai contoh, bumbu siap saat aromanya kuat dan wangi.
Masak Daging
Masukkan daging ke wajan, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis dan garam, lalu kecilkan api. Masak sekitar 20 menit hingga bumbu mengental dan membentuk karamel. Dengan demikian, hidangan siap dengan tampilan glossy dan menggoda.
Penyajian Babi Kecap Manado
Sajikan panas bersama nasi putih hangat untuk sensasi terbaik. Hindari menggunakan api besar agar tidak gosong. Sebagai tambahan, simpan sisa masakan di kulkas hingga dua hari, lalu panaskan kembali di wajan sebelum disajikan.
Tips Sukses Membuat Babi Kecap Manado
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Iris daging tipis agar cepat matang.
-
Tambahkan kecap di akhir agar hasilnya karamel sempurna.
-
Atur jumlah cabai rawit sesuai selera pedasmu.
-
Gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap.
Dengan mengikuti tips ini, kamu bisa menikmati Babi Kecap yang lezat dan autentik setiap kali memasak.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama keluarga. Selain itu, tumpuk di piring cantik agar tampil menggugah selera. Padukan dengan Resep Nasi Kuning Manado untuk variasi rasa khas Sulawesi Utara yang tak kalah lezat. Oleh karena itu, menu ini menjadi pilihan ideal untuk makan malam keluarga bernuansa Bunaken. Sebagai pelengkap, tambahkan sambal dabu-dabu agar cita rasanya lebih segar.
Alasan Hidangan Ini Harus Dicoba
Masakan ini menghadirkan cita rasa autentik Manado lewat perpaduan daging babi empuk, kecap manis karamel, dan sentuhan rica pedas yang khas. Cocok bagi pencinta masakan rumahan atau siapa saja yang ingin mencicipi kuliner pantai Sulawesi. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan kreasi masakmu di kolom komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Babi Kecap Manado dengan cita rasa khas Sulawesi langsung dari dapurmu sendiri. Oleh karena itu, segera coba resep ini untuk menghadirkan aroma pantai Bunaken di meja makan! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan tumisan kecap yang menggugah setiap kali disantap.
