Resep Ayam Bakar Bumbu Bali Khas Indonesia, Pedas Manis yang Menggugah Selera

Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep ayam bakar bumbu Bali, hidangan khas Pulau Bali yang memikat dengan ayam panggang berbumbu pedas-manis, aroma rempah, dan tekstur juicy. Populer di warung makan dan acara keluarga, resep ini kaya rasa dan cocok untuk penggemar kuliner Indonesia. Oleh karena itu, ayam bakar bumbu Bali menjadi favorit untuk makan malam atau pesta. Artikel ini memandu kamu membuat resep ayam bakar bumbu Bali autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 60 menit untuk menyajikan kelezatan Bali yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Ayam Bakar Bumbu Bali

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Ayam dan Bumbu:

  • 1 ekor ayam (potong 8 bagian, sekitar 1 kg)

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 cm kunyit (bakar)

  • 2 cm jahe

  • 5 butir kemiri (sangrai)

  • 4 buah cabai merah besar (buang biji)

  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdt terasi (bakar)

  • 2 lembar daun salam

  • 1 batang serai (memarkan)

  • 2 sdm gula merah (sisir)

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • 2 sdm minyak kelapa

• Pelengkap:

  • 200 g nasi putih hangat

  • Sate lilit khas Bali

  • 100 g lalapan (kolplay, timun, kemangi)

  • Sambal matah

  • Jeruk limau

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panggangan atau wajan grill, ulekan atau blender, dan pisau tajam. Selain itu, mangkuk untuk marinasi dan sendok kayu juga berguna. Secara khusus, gunakan panggangan arang untuk aroma khas.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bali

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep ayam bakar bumbu Bali yang lezat:

1. Siapkan ayam. Pertama, lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk limau. Diamkan 10 menit, bilas bersih. Keringkan dengan tisu dapur. Kemudian, buat bumbu.

2. Haluskan bumbu. Selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, cabai merah, cabai rawit, dan terasi hingga halus. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai hingga harum, sekitar 5 menit. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan merica. Aduk rata. Sementara itu, marinasi ayam.

3. Marinasi ayam. Dengan kata lain, campur ayam dengan bumbu tumis. Diamkan 30 menit di kulkas agar meresap. Aduk sesekali untuk distribusi bumbu merata. Setelah itu, panggang ayam.

4. Panggang ayam. Kerennya, panaskan panggangan arang atau wajan grill dengan api sedang. Panggang ayam 5–7 menit per sisi sambil olesi sisa bumbu. Pastikan ayam matang dan permukaan sedikit gosong. Angkat, istirahatkan 3 menit. Dengan demikian, ayam siap disajikan.

5. Sajikan hidangan. Akhirnya, tata ayam di piring saji. Sajikan dengan nasi putih, sate lilit, lalapan, dan sambal matah. Peras jeruk limau untuk kesegaran. Secara khusus, nikmati hangat untuk rasa maksimal.

Membuat Bumbu Bali yang Khas

Lebih lanjut, bumbu pedas-manis adalah inti resep ayam bakar bumbu Bali. Misalnya, terasi bakar dan gula merah memberikan aroma dan rasa khas. Sebaliknya, hindari bumbu terlalu cair agar menempel baik. Dengan kata lain, cabai rawit menambah kepedasan yang seimbang. Bahkan, sate lilit melengkapi hidangan, cocok sebagai pendamping sate lilit untuk cita rasa Bali lengkap.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk ayam bakar bumbu Bali autentik. Pertama, gunakan ayam kampung untuk tekstur lebih kenyal. Kedua, bakar kemiri dan kunyit untuk aroma maksimal. Selain itu, olesi bumbu saat memanggang agar karamelisasi sempurna. Terutama, gunakan arang untuk aroma asap tradisional. Dengan demikian, ayam bakar kamu akan terasa seperti dari warung Bali.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan ayam bakar bumbu Bali hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring anyaman untuk estetika Bali. Sebenarnya, sambal matah menambah kesegaran pedas. Bahkan, cocok untuk makan malam keluarga atau acara arisan. Atau, tambahkan urap sayur untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Bali akan lengkap.

Mengapa Ayam Bakar Bumbu Bali Begitu Digemari?

Resep ayam bakar bumbu Bali menawarkan harmoni rasa pedas, manis, dan gurih yang memanjakan. Dengan kata lain, bumbu rempah dan tekstur panggang menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Bali. Oleh karena itu, ayam bakar bumbu Bali populer di Indonesia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Indonesia yang istimewa.

Secara khusus, ayam bakar bumbu Bali kaya protein. Karenanya, cocok untuk makanan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menggunakan paha ayam untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya

Setelah menguasai resep ayam bakar bumbu Bali, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Indonesia kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Bali!