Di bawah langit luas pedalaman Australia, Bush Tomato Soup menyapa dengan aroma tomat liar dan rempah asli. Sendok Sejagat mengajakmu merasakan hidangan unik ini, penuh cita rasa tanah merah. Tak seperti australian pie floater yang berat, sup ini ringan dan menyegarkan. Untuk penggemar kuliner Australia, resep ini wajib dicoba. Ayo, jelajahi kelezatan Outback di dapurmu!
Rona Kuliner Pedalaman
Resep Bush Tomato Soup adalah hidangan modern Australia yang merayakan bahan asli, seperti tomat liar (kutomato) dari pedalaman. Diolah dengan rempah lokal, sup ini populer di restoran yang menghidangkan masakan Aborigin modern. Oleh karena itu, hidangan ini mencerminkan hubungan erat dengan tanah Australia. Berbeda dari sup labu, Bush Tomato Soup menawarkan rasa earthy yang khas.
Bahan untuk Rasa Outback
-
Sup Tomat Liar:
-
200 g tomat liar kering (atau 400 g tomat segar, cincang)
-
1 bawang bombai (cincang halus)
-
2 siung bawang putih (haluskan)
-
1 wortel kecil (cincang)
-
1 sdt bubuk wattleseed (atau biji ketumbar sebagai pengganti)
-
1 sdt paprika manis
-
500 ml kaldu sayuran
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 sdm krim asam (opsional)
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam
-
2 sdm daun peterseli (cincang)
-
-
Pelengkap:
-
Roti sourdough panggang
-
1 sdm daun lemon myrtle kering (atau zest lemon, opsional)
-
Australian Pie Floater sebagai referensi
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Panci sedang, blender (atau food processor), sendok kayu. Mangkuk saji bergaya rustic untuk nuansa pedalaman.
Langkah Menuju Petualangan Rasa
-
Tumis aromatik. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai, bawang putih, dan wortel hingga lunak (6–8 menit). Alhasil, dasar rasa sup akan kaya.
-
Masak tomat. Tambahkan tomat liar, wattleseed, dan juga paprika manis. Aduk rata, lalu tuang kaldu sayuran. Didihkan, kecilkan api, masak 20–25 menit hingga tomat lembut. Dengan demikian, cita rasa menyatu.
-
Haluskan sup. Blender campuran hingga lembut. Kembali ke panci, tambahkan garam dan juga lada. Panaskan sebentar, cicipi, sesuaikan rasa.
-
Sajikan. Tuang sup ke mangkuk, tambahkan krim asam dan peterseli. Taburi lemon myrtle untuk aroma. Sajikan dengan roti sourdough. Rasakan pedalaman Australia!
Esensi Bush Tomato Soup
Tomat liar dan wattleseed adalah jantung hidangan ini, memberikan rasa earthy yang khas. Krim asam menambah kelembutan, sementara lemon myrtle memberikan sentuhan segar. Namun, hindari blender terlalu lama agar tekstur tetap sedikit kasar. Singkatnya, keseimbangan rasa asli adalah kunci.
Cara Membuat Bush Tomato Soup dari Sendok Sejagat
Sendok Sejagat berbagi rahasia untuk Bush Tomato Soup terbaik. Gunakan tomat liar asli untuk cita rasa autentik, atau tomat segar dengan sedikit cuka balsamic sebagai pengganti. Tambah sedikit cabai kering untuk kepedasan halus. Pastikan kaldu berkualitas tinggi untuk kedalaman rasa. Coba tambah kacang cannellini untuk tekstur lebih kaya. Dengan cara ini, supmu akan membawa nuansa Outback.
Penyajian yang Memikat
Sajikan Bush Tomato Soup dalam mangkuk hangat, dengan pusaran krim asam dan taburan lemon myrtle untuk estetika. Letakkan roti sourdough panggang di sisi. Sebagai variasi, tambah irisan alpukat untuk kesegaran. Atau, padukan dengan australian pie floater untuk pengalaman Australia lengkap. Cocok untuk makan malam ringan atau hidangan pembuka.
Mengapa Bush Tomato Soup Disukai?
Resep Bush Tomato Soup memadukan bahan asli Australia dengan teknik modern, menciptakan rasa yang hangat namun ringan. Populer di restoran Aborigin modern, hidangan ini menonjol karena keunikannya. Karenanya, ia disukai pecinta kuliner petualang. Fleksibilitasnya—bisa disajikan sebagai sup utama atau pendamping—menarik semua kalangan. Akibatnya, Bush Tomato Soup menjadi bintang kuliner Australia.
Telusuri Kuliner Australia Lain
Jelajahi resep masakan Australia lainnya dari Sendok Sejagat. Bagikan petualangan memasakmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Australia. Selamat memasak!
