Halo, pencinta kuliner Australia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Australian Beef and Reef, hidangan mewah yang memadukan steak sapi panggang juicy dengan udang laut segar, mencerminkan kekayaan darat dan laut Australia. Bayangkan menyantap steak lembut dengan udang beraroma mentega di tepi pantai Sydney! Oleh karena itu, Beef and Reef adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa Australia autentik di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Beef and Reef dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memanggang steak hingga tingkat kematangan sempurna dan menyajikan udang dengan saus mentega bawang putih. Jadi, siapkan daging sapi dan udang segar, lalu mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Australian Beef and Reef?
Australian Beef and Reef adalah hidangan klasik yang menggabungkan steak sapi panggang dengan seafood, biasanya udang atau lobster, disajikan dengan saus mentega bawang putih atau lemon. Berbeda dari Barbekyu Udang (udang panggang sederhana) atau Moreton Bay Bug (kepiting lokal Australia), Beef and Reef menonjol dengan perpaduan dua protein premium yang mewakili kekayaan peternakan dan laut Australia. Hidangan ini populer di restoran pesisir seperti di Sydney atau Melbourne, sering disajikan pada acara spesial seperti makan malam romantis atau perayaan keluarga. Selain itu, Beef and Reef mencerminkan gaya kuliner Australia modern yang mengutamakan bahan berkualitas tinggi.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Australia yang mewah namun sederhana, cocok untuk pecinta daging dan seafood atau mereka yang ingin merasakan kuliner Australia autentik. Karena itu, Beef and Reef adalah cara ideal untuk membawa kemewahan restoran Australia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Australian Beef and Reef
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging sapi dan udang segar untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Beef and Reef:
-
Untuk Steak:
-
4 potong daging sapi tenderloin atau sirloin (masing-masing 200 gram)
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 sdt garam laut
-
1/2 sdt lada hitam bubuk
-
1 sdt bubuk bawang putih (opsional)
-
-
Untuk Udang:
-
12 ekor udang besar (king prawns), kupas, sisakan ekor
-
3 sdm mentega tawar
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdm air lemon segar
-
1 sdm peterseli cincang
-
1/4 sdt garam
-
-
Untuk Pelengkap:
-
2 buah kentang, potong wedges, panggang
-
Sayuran panggang (zucchini, paprika, atau asparagus)
-
Saus lada hitam atau saus krim jamur (opsional)
-
Anggur putih Australia (seperti Chardonnay) untuk minuman
-
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besi cor atau grill pan untuk steak dan udang
-
Panci kecil untuk saus mentega
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Penjepit untuk membalik steak dan udang
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Australian Beef and Reef yang mewah dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Australian Beef and Reef
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Beef and Reef yang autentik dan penuh cita rasa. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar steak juicy dan udang beraroma.
Menyiapkan Steak
Keluarkan daging sapi dari kulkas 30 menit sebelum dimasak agar suhu merata. Lumuri daging dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, dan bubuk bawang putih (jika digunakan). Diamkan selama 10 menit untuk marinasi ringan.
Memanggang Steak
Panaskan wajan besi cor atau grill pan hingga sangat panas (berasap sedikit). Panggang steak selama 3-4 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare (atau sesuai selera: 2-3 menit untuk rare, 5-6 menit untuk medium). Angkat, bungkus dengan aluminium foil, dan diamkan 5 menit agar jus meresap.
Menyiapkan Udang
Lelehkan mentega dalam panci kecil, tumis bawang putih hingga harum (sekitar 1 menit). Tambah udang, masak 2-3 menit per sisi hingga berwarna oranye dan matang. Tuang air lemon, taburi garam dan peterseli, lalu aduk rata. Angkat segera agar udang tidak overcook.
Menyajikan Beef and Reef
Letakkan steak di piring saji, tata 3 ekor udang di samping atau atasnya. Siram udang dengan sisa saus mentega bawang putih. Sajikan dengan kentang wedges panggang dan sayuran panggang seperti zucchini atau asparagus. Tambah saus lada hitam atau krim jamur jika suka. Nikmati panas dengan segelas anggur putih Australia. Simpan sisa hidangan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 2 hari; panaskan steak di wajan dan udang di microwave untuk menjaga tekstur.
Tips dan Trik untuk Australian Beef and Reef yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pilih daging sapi dengan marbling baik untuk tekstur juicy, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Gunakan wajan besi cor untuk grill marks yang cantik dan rasa panggang autentik.
-
Tambah sedikit cabai kering ke saus udang untuk sentuhan pedas (opsional).
-
Jangan masak udang terlalu lama agar tetap kenyal dan tidak keras.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Australian Beef and Reef panas untuk menikmati steak yang juicy dan udang yang beraroma. Misalnya, tambah irisan lemon untuk kesegaran atau taburan biji wijen untuk tekstur. Untuk minuman, anggur putih Australia seperti Chardonnay atau Sauvignon Blanc cocok melengkapi. Jika kamu suka kuliner Australia, coba resep Grilled Barramundi untuk hidangan laut lain yang lezat. Beef and Reef ideal untuk makan malam romantis, acara keluarga, atau perayaan spesial seperti Australia Day.
Mengapa Australian Beef and Reef Wajib Dicoba?
Australian Beef and Reef menghadirkan cita rasa Australia yang mewah dengan perpaduan steak sapi dan udang laut yang kaya rasa. Cocok untuk pecinta daging dan seafood atau mereka yang ingin merasakan kuliner Australia modern, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang elegan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Australian Beef and Reef dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kemewahan restoran Australia di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati paduan steak dan udang dalam setiap suapan.
