Di restoran pantai Queensland yang dipenuhi aroma laut, Australian Barramundi Fish Curry memikat dengan ikan lembut dalam kuah kari kaya rempah. Sendok Sejagat menghadirkan kelezatan Australia ini ke dapurmu. Berbeda dari barramundi panggang yang kering, kari ini menawarkan kuah creamy. Oleh karena itu, untuk penggemar kuliner Australia, hidangan ini wajib dicoba. Dengan demikian, ayo ciptakan cita rasa Queensland di rumah!
Rasa Pantai Queensland
Resep Barramundi Fish Curry adalah hidangan modern Australia, menggabungkan ikan barramundi lokal dengan kari berbasis santan dan rempah seperti lemon myrtle. Selain itu, hidangan ini populer di restoran pesisir Queensland dan Sydney. Karenanya, ia mencerminkan perpaduan kuliner laut dan pengaruh Asia. Dengan kata lain, berbeda dari bush tomato soup yang berbasis tomat, kari ini menonjol dengan kuah santan. Oleh sebab itu, hidangan ini jadi favorit pecinta seafood.
Bahan untuk Rasa Australia
-
Kari Ikan:
-
500 g fillet barramundi (potong 5 cm)
-
200 ml santan kental
-
1 bawang bombai (cincang halus)
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 sdm jahe parut
-
1 sdt bubuk lemon myrtle (atau zest lemon)
-
1 sdt kunyit bubuk
-
1 sdt paprika bubuk
-
2 sdm pasta kari merah
-
1 tomat (haluskan)
-
100 ml kaldu ikan
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdt garam
-
2 sdm minyak zaitun
-
2 sdm daun ketumbar (cincang)
-
-
Pelengkap:
-
Nasi putih
-
Irisan cabai merah
-
Barramundi Panggang sebagai referensi
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Wajan besar, panci, sendok kayu. Selain itu, gunakan piring saji bergaya pesisir untuk nuansa autentik.
Langkah Menuju Kelezatan Queensland
-
Siapkan ikan. Lumuri barramundi dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan 10 menit. Dengan demikian, ikan akan segar dan bebas amis.
-
Tumis bumbu. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum (3–4 menit). Selanjutnya, tambahkan pasta kari, kunyit, paprika, dan lemon myrtle. Aduk 1 menit. Oleh karena itu, bumbu akan kaya aroma.
-
Masak kari. Masukkan tomat halus, santan, dan kaldu ikan. Aduk rata, lalu didihkan. Kecilkan api, masukkan ikan, masak 8–10 menit hingga matang. Lalu, tambahkan gula dan cicipi. Alhasil, kuah akan creamy dan seimbang.
-
Sajikan. Tuang kari ke mangkuk, taburi ketumbar dan cabai. Selain itu, sajikan dengan nasi putih. Dengan begitu, kamu akan merasakan pesona pantai Queensland!
Jiwa Barramundi Fish Curry
Ikan barramundi lembut dan kuah kari santan adalah inti hidangan ini. Selain itu, lemon myrtle memberikan aroma khas Australia. Namun, hindari memasak ikan terlalu lama agar tidak hancur. Dengan kata lain, keseimbangan tekstur dan rasa adalah kunci.
Cara Meracik Kari Autentik
Sendok Sejagat berbagi cara untuk Barramundi Fish Curry terbaik. Pertama, gunakan barramundi segar untuk tekstur optimal. Kedua, tambah sedikit cabai segar untuk rasa pedas. Ketiga, gunakan santan kental untuk kuah creamy. Selain itu, coba tambah daun kaffir lime untuk aroma ekstra. Dengan demikian, karimu akan terasa seperti dari restoran Queensland.
Penyajian Barramundi Fish Curry yang Menggugah
Sajikan kari di mangkuk dalam, sehingga kuah creamy terlihat menggoda. Taburi ketumbar dan cabai untuk warna cerah. Selain itu, sajikan dengan nasi putih untuk keseimbangan. Atau, padukan dengan barramundi panggang untuk hidangan laut lengkap. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk makan malam atau acara spesial.
Mengapa Barramundi Fish Curry Disukai?
Resep Barramundi Fish Curry menyatukan ikan lokal dan kari Asia, sehingga mencerminkan kuliner modern Australia. Karena itu, hidangan ini populer di restoran pesisir. Selain itu, rasanya yang kaya menjadikannya favorit pecinta seafood. Dengan demikian, fleksibilitasnya—bisa disajikan dengan nasi atau roti—meningkatkan daya tariknya. Akibatnya, kari ini adalah permata kuliner Australia.
Jelajahi Kuliner Australia Lain
Coba resep masakan Australia lainnya dari Sendok Sejagat. Selain itu, bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Australia. Oleh sebab itu, selamat memasak!
