Halo, pecinta kuliner! Pernahkah kamu mencoba Aussie Rissoles, hidangan klasik Australia yang sederhana namun penuh cita rasa? Di Sendok Sejagat, kami senang berbagi resep masakan dari seluruh dunia, dan kali ini kami menghadirkan kelezatan dari Down Under! Rissoles adalah patty daging cincang dengan bumbu rempah-rempah, cocok kamu sajikan dengan saus tomat atau gravy. Hidangan ini ideal untuk makan malam keluarga, barbekyu akhir pekan, atau bekal piknik.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi cara membuat Aussie Rissoles yang juicy dan lezat, lengkap dengan tips untuk tekstur sempurna. Dengan bahan-bahan mudah kamu temukan, cita rasa Australia siap hadir di dapurmu. Yuk, mulai petualangan kuliner ini!
Mengenal Aussie Rissoles
Aussie Rissoles adalah hidangan tradisional Australia, mirip patty daging atau bakso pipih, tetapi dengan sentuhan khas lokal. Biasanya, kamu buat rissoles dari daging sapi cincang, bumbui dengan bawang, rempah, dan terkadang tambahkan sayuran parut seperti wortel atau zucchini untuk tekstur ekstra. Hidangan ini populer di pub, rumah makan, atau acara barbekyu. Kamu bisa menyajikannya dengan saus tomat (ketchup), gravy, kentang tumbuk, atau kacang polong.
Keunikan rissoles terletak pada kesederhanaannya. Dengan sedikit bahan, kamu bisa menciptakan hidangan kaya rasa yang disukai anak-anak hingga dewasa. Siap mencoba? Berikut bahan-bahan yang kamu perlukan!
Bahan-Bahan untuk Aussie Rissoles
Resep ini cukup untuk 4-6 porsi (sekitar 12 rissoles kecil atau 8 rissoles besar). Pastikan kamu pilih bahan segar untuk hasil terbaik.
Bahan Utama:
-
500 gram daging sapi cincang (pilih yang mengandung sedikit lemak untuk tekstur juicy)
-
1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
-
1 buah wortel kecil, parut halus
-
1 butir telur, kocok lepas
-
50 gram tepung roti (breadcrumbs)
-
2 sdm saus tomat (ketchup)
-
1 sdm saus Worcestershire (opsional, untuk rasa umami ekstra)
-
1 sdt bubuk bawang putih
-
1 sdt bubuk paprika (opsional, untuk sentuhan smokey)
-
1 sdt garam
-
½ sdt lada hitam
-
2 sdm peterseli segar, cincang halus (atau 1 sdt peterseli kering)
-
2 sdm minyak sayur untuk menggoreng
Bahan Pendamping (Opsional):
-
Saus tomat atau gravy untuk penyajian
-
Kentang tumbuk (mashed potato)
-
Kacang polong atau sayuran panggang
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk besar untuk mencampur adonan
-
Wajan anti lengket atau panggangan
-
Spatula untuk membalik rissoles
-
Oven (opsional, jika memanggang)
Dengan bahan-bahan sederhana ini, kamu siap membuat rissoles lezat. Mari kita ke langkah-langkahnya!
Cara Membuat Aussie Rissoles
Ikuti panduan berikut untuk membuat Aussie Rissoles yang gurih dan mudah. Lakukan setiap langkah dengan cermat agar hasilnya sempurna!
Mencampur Adonan Rissoles
Ambil mangkuk besar, lalu masukkan daging sapi cincang, bawang bombay cincang, wortel parut, telur kocok, tepung roti, saus tomat, saus Worcestershire (jika kamu gunakan), bubuk bawang putih, bubuk paprika, garam, lada hitam, dan peterseli. Campur semua bahan dengan tangan atau sendok kayu hingga rata. Pastikan adonan tidak terlalu basah; jika lengket, tambah sedikit tepung roti. Setelah tercampur, simpan adonan di kulkas selama 15 menit agar kamu lebih mudah membentuknya.
Membentuk Patty yang Rapi
Ambil adonan seukuran bola golf untuk rissoles kecil atau lebih besar untuk ukuran jumbo. Bentuk adonan menjadi bola, lalu pipihkan jadi patty setebal 1,5 cm. Ratakan permukaan agar matang merata saat kamu goreng. Letakkan patty di nampan dengan kertas baking, lalu ulangi hingga adonan habis. Kamu akan dapat sekitar 12 patty kecil atau 8 patty besar.
Memasak Rissoles hingga Keemasan
Panaskan minyak sayur di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan patty rissoles, jangan terlalu penuh agar mudah kamu balik, lalu masak 3-4 menit per sisi hingga cokelat keemasan dan matang sempurna. Jika kamu pilih memanggang, olesi loyang dengan minyak, letakkan patty, lalu panggang di oven pada suhu 200°C selama 15-20 menit, balik sekali di tengah waktu. Pastikan bagian dalam rissoles matang (tidak merah muda).
Menyajikan dengan Cita Rasa Australia
Pindahkan rissoles ke piring saji. Sajikan hangat dengan saus tomat atau gravy sebagai pelengkap. Untuk pengalaman khas Australia, tambah kentang tumbuk lembut dan kacang polong di sampingnya. Kamu juga bisa sajikan rissoles di atas roti sebagai burger ala Australia dengan selada dan saus barbekyu.
Tips dan Trik untuk Aussie Rissoles yang Sempurna
Agar rissoles kamu selalu sukses, ikuti tips berikut dari Sendok Sejagat:
-
Jaga tekstur adonan: Pastikan kamu buat adonan tidak terlalu basah atau kering. Tepung roti dan telur membantu mengikat, jadi sesuaikan jumlahnya jika perlu.
-
Pilih daging berkualitas: Di Sendok Sejagat, kami sarankan kamu gunakan daging sapi dengan lemak 15-20% untuk rissoles yang juicy namun tidak berminyak.
-
Coba variasi rasa: Tambah sedikit mustard Dijon atau cabai bubuk untuk sentuhan pedas. Kamu juga bisa campur daging sapi dengan daging domba untuk rasa lebih kaya.
-
Simpan dengan baik: Simpan rissoles mentah di kulkas hingga 1 hari atau bekukan hingga 1 bulan. Masak langsung dari freezer tanpa mencairkan, tambah waktu masak 2-3 menit.
Penyajian dan Variasi
Aussie Rissoles sangat fleksibel untuk kamu sajikan dalam berbagai cara. Untuk makan malam keluarga, hidangkan dengan kentang tumbuk, kacang polong, dan gravy. Untuk barbekyu, panggang rissoles di grill, lalu sajikan dengan roti burger, selada, tomat, dan saus barbekyu. Jika ingin sentuhan modern, buat rissoles mini sebagai finger food untuk pesta dengan saus celup seperti aioli atau chutney.
Untuk minuman, segelas bir dingin khas Australia atau teh hitam cocok menemani hidangan ini. Jika kamu suka variasi, ganti wortel dengan zucchini parut atau tambah keju parut ke adonan untuk rasa lebih gurih.
Mengapa Aussie Rissoles Wajib Dicoba?
Rissoles mencerminkan jiwa kuliner Australia: sederhana, hearty, dan penuh rasa. Kamu bisa membuatnya dengan mudah, hemat biaya, dan disukai semua umur, menjadikannya pilihan ideal untuk makan malam atau acara spesial. Kamu juga bisa sesuaikan resep ini dengan selera, seperti tambah rempah lokal Australia seperti lemon myrtle untuk sentuhan unik.
Jika kamu suka hidangan Australia lainnya, coba resep Saltbush Scones untuk pengalaman kuliner lebih kaya. Untuk inspirasi lebih lanjut, jelajahi koleksi resep masakan Australia lainnya.
Kesimpulan
Aussie Rissoles adalah cara mudah untuk membawa cita rasa Australia ke meja makanmu. Dengan patty daging gurih, tekstur juicy, dan pendamping klasik seperti saus tomat atau kentang tumbuk, hidangan ini pasti jadi favorit keluarga. Coba resep ini dan rasakan kenapa rissoles begitu dicintai di Australia! Bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar atau tag kami di media sosial dengan #SendokSejagat.
