Di pub pedesaan Australia, aroma Aussie Kangaroo Pie mengundang para pelancong untuk menikmati pai gurih berisi daging kangguru. Sendok Sejagat mengajakmu merasakan hidangan khas Australia ini, dengan kulit pai renyah dan isian kaya rasa. Berbeda dari lamington yang manis, Kangaroo Pie menawarkan cita rasa gurih dan unik. Untuk pecinta kuliner Australia, ini adalah petualangan rasa yang wajib dicoba. Ayo masak dan bawa semangat outback ke dapurmu!
Warisan Kuliner Australia
Resep Aussie Kangaroo Pie adalah simbol kuliner modern Australia, menggunakan daging kangguru, bahan asli yang kaya protein dan rendah lemak. Pai ini mencerminkan tradisi pai gurih Australia dengan sentuhan outback. Dengan demikian, hidangan ini populer di pub, festival makanan, atau makan malam keluarga, terutama di daerah pedesaan.
Bahan untuk Cita Rasa Outback
Siapkan bahan segar untuk menghidupkan rasa autentik:
-
Kulit Pai:
-
300 g tepung terigu serbaguna
-
150 g mentega (dingin, potong dadu)
-
1/2 sdt garam
-
5–6 sdm air dingin
-
1 butir telur (kocok untuk olesan)
-
-
Isian Kangguru:
-
400 g daging kangguru (cincang, atau daging sapi sebagai pengganti)
-
1 bawang bombai (cincang halus)
-
2 siung bawang putih (cincang)
-
1 wortel (potong dadu kecil)
-
1 sdt rosemary kering
-
1 sdt thyme kering
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm kecap inggris (Worcestershire sauce)
-
200 ml kaldu sapi
-
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
2 sdm minyak zaitun
-
-
Pelengkap:
-
50 g daun peterseli cincang
-
Kentang tumbuk atau saus tomat
-
Lamington sebagai referensi
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Ambil wajan untuk isian, mangkuk untuk adonan pai, dan loyang pai (diameter 20 cm). Selain itu, piring saji bergaya rustic akan menonjolkan pesona hidangan outback.
Langkah Menuju Kelezatan Australia
Ikuti langkah ini untuk Kangaroo Pie yang renyah dan gurih:
-
Buat kulit pai. Campur tepung, garam, dan mentega hingga berbutir. Tambahkan air dingin, uleni hingga adonan menyatu. Bungkus, dinginkan 30 menit. Dengan demikian, kulit pai akan renyah.
-
Siapkan isian. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum (3 menit). Tambahkan daging kangguru, masak hingga kecokelatan (5–7 menit). Masukkan wortel, rosemary, thyme, saus tomat, kecap inggris, garam, dan lada. Tuang kaldu, masak 10 menit. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Sisihkan, dinginkan.
-
Rakit pai. Panaskan oven ke 200°C. Giling adonan pai, bagi dua (untuk dasar dan penutup). Letakkan satu bagian di loyang, tuang isian. Tutup dengan adonan kedua, rekatkan pinggiran, buat lubang kecil di tengah. Olesi telur.
-
Panggang. Panggang 25–30 menit hingga keemasan. Aroma daging dan rempah akan memenuhi dapur. Alhasil, pai akan renyah dengan isian juicy.
-
Sajikan hangat. Potong pai, taburi peterseli, sajikan dengan kentang tumbuk atau saus tomat. Meja makanmu akan terasa seperti pub Australia.
Jiwa Aussie Kangaroo Pie
Daging kangguru dan kulit pai renyah adalah nyawa Kangaroo Pie. Rempah seperti rosemary dan thyme menambah aroma khas, sementara kaldu memberikan kelembapan. Sebaliknya, hindari isian terlalu basah agar kulit pai tetap garing. Dengan kata lain, keseimbangan tekstur adalah kunci kelezatan.
Tips Rahasia Sendok Sejagat
Sendok Sejagat berbagi trik untuk Kangaroo Pie terbaik. Pertama, gunakan daging kangguru segar untuk rasa autentik; jika sulit didapat, daging sapi lean bisa jadi alternatif. Kedua, dinginkan adonan pai lebih lama (1 jam) untuk tekstur lebih flaky. Terutama, tambahkan sedikit cuka apel ke isian untuk kesegaran. Bahkan, coba taburi keju cheddar parut di atas pai sebelum dipanggang untuk variasi. Dengan demikian, paimu akan terasa seperti dari outback.
Penyajian yang Menggoda
Sajikan Aussie Kangaroo Pie di piring keramik dengan potongan besar untuk nuansa rustic. Tambahkan kentang tumbuk atau saus tomat di samping untuk pelengkap klasik. Misalnya, sajikan dengan bir Australia untuk pengalaman pub autentik. Atau, padukan dengan lamington untuk penutup manis. Kerennya, hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga atau kumpul barbekyu.
Mengapa Aussie Kangaroo Pie Begitu Dicinta?
Kangaroo Pie adalah perayaan kuliner Australia, menyatukan daging asli dengan tradisi pai gurih yang renyah. Hidangan ini mencerminkan jiwa petualangan outback. Oleh karena itu, ia jadi favorit di pub dan festival makanan. Bahkan, fleksibilitas isian—bisa ditambah jamur—membuatnya disukai semua kalangan. Sebagai hasilnya, Kangaroo Pie adalah simbol kuliner Australia yang modern dan berani.
Jelajahi Rasa Australia Lainnya
Setelah menikmati resep Aussie Kangaroo Pie, coba hidangan lain dari Sendok Sejagat di kategori Australia. Bagikan cerita memasakmu di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Australia. Selamat memasak dan nikmati semangat outback!
