Halo, pencinta kuliner Amerika! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Arroz con Leche, hidangan penutup khas Meksiko yang memadukan nasi lembut, susu creamy, dan aroma kayu manis yang hangat. Bayangkan semangkuk puding nasi manis yang lembut, disajikan hangat atau dingin, cocok untuk menutup makan malam keluarga atau merayakan momen spesial! Oleh karena itu, Arroz con Leche wajib kamu coba untuk merasakan kelezatan kuliner Amerika Latin yang penuh nostalgia.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Arroz con Leche autentik dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memasak nasi hingga teksturnya lembut dan meracik susu yang kaya rasa. Jadi, siapkan panci dan mulailah petualangan kuliner Meksiko ini sekarang!
Apa Itu Arroz con Leche?
Arroz con Leche adalah hidangan penutup tradisional Meksiko berbasis nasi yang dimasak dalam susu, diberi gula, dan dihias dengan kayu manis bubuk atau batang. Berbeda dari arroz con pollo (nasi dengan ayam) atau sopa de mani (sup kacang Bolivia), Arroz con Leche adalah puding manis yang lembut dan creamy, sering diperkaya dengan susu kental manis atau vanila. Hidangan ini populer di seluruh Amerika Latin, dengan akar dari pengaruh Spanyol, dan sering disajikan di rumah atau perayaan keluarga seperti Hari de los Muertos. Selain itu, Arroz con Leche memiliki tekstur yang menyerupai bubur nasi, tetapi dengan rasa manis yang memanjakan lidah.
Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Amerika Latin yang hangat dan penuh kenangan. Karena itu, Arroz con Leche adalah pilihan ideal untuk kamu yang ingin menghadirkan cita rasa Meksiko yang sederhana namun lezat di rumah. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Arroz con Leche
Resep ini cukup untuk 4-6 porsi. Gunakan nasi berbutir sedang dan susu segar untuk hasil terbaik.
Bahan Utama:
-
150 gram nasi berbutir sedang (misalnya, arborio atau beras lokal)
-
1 liter susu cair full cream
-
200 ml susu kental manis
-
100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
-
1 batang kayu manis
-
1 sdt ekstrak vanila
-
500 ml air untuk memasak nasi
-
50 gram kismis (opsional)
-
1/4 sdt garam
-
Kayu manis bubuk untuk taburan
Bahan Pelengkap:
-
Irisan almond panggang (opsional)
-
Kulit jeruk parut untuk aroma (opsional)
-
Buah kering seperti aprikot cincang (opsional)
-
Kue wafer atau biskuit untuk sampingan
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci sedang untuk memasak nasi
-
Sendok kayu untuk mengaduk
-
Mangkuk saji
-
Saringan untuk mencuci nasi
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Arroz con Leche yang manis dan creamy. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Arroz con Leche
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Arroz con Leche yang autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar tekstur puding sempurna.
Memasak Nasi
Cuci nasi hingga airnya jernih, lalu masak dalam 500 ml air dengan batang kayu manis di panci sedang. Gunakan api sedang, masak hingga air terserap dan nasi setengah matang (sekitar 10-12 menit). Aduk sesekali agar nasi tidak lengket di dasar panci.
Membuat Puding
Tambah susu cair ke panci berisi nasi, aduk rata, dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit hingga nasi lembut dan susu mengental. Tambah gula pasir, susu kental manis, ekstrak vanila, dan garam, lalu aduk hingga larut. Jika menggunakan kismis, masukkan saat ini dan masak 5 menit lagi. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan gula tambahan jika perlu. Angkat batang kayu manis sebelum menyajikan.
Menyajikan Arroz con Leche
Tuang Arroz con Leche ke dalam mangkuk saji, taburi kayu manis bubuk dan irisan almond panggang jika suka. Sajikan hangat untuk suasana nyaman atau dingin (simpan di kulkas selama 2 jam) untuk tekstur yang lebih padat. Tambah kulit jeruk parut atau buah kering untuk sentuhan ekstra. Simpan sisa puding di kulkas hingga 3 hari; aduk sebelum disajikan ulang.
Tips dan Trik untuk Arroz con Leche yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan nasi berbutir sedang untuk tekstur lembut, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Aduk susu secara teratur agar tidak gosong atau membentuk lapisan di dasar panci.
-
Tambah sedikit susu evaporasi untuk rasa lebih creamy jika suka.
-
Simpan di kulkas dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Arroz con Leche sebagai penutup makan malam atau camilan manis dengan kue wafer atau biskuit untuk tekstur renyah. Misalnya, padukan dengan kopi Meksiko atau teh chamomile untuk suasana santai. Untuk variasi, tambah cokelat parut atau saus karamel untuk sentuhan modern. Jika kamu suka hidangan manis Amerika Latin, coba resep Cochinita Pibil untuk hidangan utama Meksiko yang lezat.
Mengapa Arroz con Leche Wajib Dicoba?
Arroz con Leche menghadirkan cita rasa Meksiko yang manis dan nostalgik, dengan tekstur creamy dan aroma kayu manis yang memanjakan. Cocok untuk acara keluarga atau saat ingin camilan hangat, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Amerika Latin yang otentik. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Arroz con Leche dengan cita rasa Meksiko autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk merasakan kehangatan dan kenangan kuliner Amerika Latin! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan puding nasi dalam setiap suapan.
