Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Arroz Chaufa, nasi goreng khas Peru dengan pengaruh Tionghoa yang kaya rasa. Bayangkan kamu menikmatinya di restoran chifa di Lima yang ramai! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Peru di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara menumis nasi bersama ayam dan kecap hingga harum serta bergaris wangi wok. Jadi, siapkan nasi dan kecap, lalu mulai petualangan kuliner Peru ini sekarang!
Apa Itu Arroz Chaufa?
Arroz Chaufa adalah nasi goreng tradisional Peru yang memadukan kuliner Tionghoa dan Peru; kamu menumis nasi dengan ayam, telur, kecap, dan bawang hijau hingga wangi. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari nasi goreng lain—termasuk versi Hong Kong—karena menonjolkan pengaruh chifa (Tionghoa–Peru) yang khas. Selanjutnya, kamu sering menyajikannya bersama salsa criolla (salad bawang). Meskipun sederhana, kamu bisa menambahkan udang atau daging babi untuk variasi rasa.
Karena itu, nasi goreng ala Peru ini menghadirkan cita rasa autentik—tepat untuk pecinta hidangan tumis nasi atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Amerika Latin. Dengan demikian, menu chifa rumahan ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan restoran khas Peru ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Arroz Chaufa
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan nasi putih dingin untuk tekstur pulen; kecap asin untuk umami. Sebagai tambahan, pastikan ayam segar untuk rasa terbaik.
Bahan untuk Nasi Goreng:
-
3 cangkir nasi putih dingin (lebih baik sisa semalam)
-
200 gram dada ayam, potong dadu kecil
-
2 butir telur, kocok
-
3 sdm kecap asin
-
2 sdm minyak sayur
-
1 sdm minyak wijen
-
1/2 cangkir bawang hijau, iris tipis
-
1 buah paprika merah, potong dadu
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 sdt jahe parut
-
1/2 sdt lada putih
-
1 sdt garam
Bahan untuk Salsa Criolla (Pelengkap):
-
1 buah bawang merah, iris tipis
-
1 buah tomat, potong dadu
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
Untuk Pelengkap:
-
Pisang goreng Peru
-
Minuman chicha morada
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar atau wok untuk menggoreng
-
Mangkuk kecil untuk salsa criolla
-
Spatula kayu untuk mengaduk
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Arroz Chaufa yang harum dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Arroz Chaufa
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Arroz Chaufa yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar nasi goreng pulen dan bumbu meresap.
Menyiapkan Bahan
Pertama-tama, panaskan minyak sayur di wajan besar dengan api besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, sekitar 30 detik. Tambah ayam, masak hingga kecokelatan, sekitar 3 menit. Sementara itu, pindahkan ayam ke sisi wajan, masukkan telur kocok, aduk hingga orak-arik matang. Sebagai contoh, pastikan telur tidak terlalu kering.
Menggoreng Nasi
Tambah nasi dingin ke wajan, pecah gumpalan dengan spatula. Masukkan kecap asin, minyak wijen, lada putih, dan garam, aduk rata. Tambah paprika dan bawang hijau, goreng 2-3 menit hingga nasi harum. Dengan demikian, nasi akan pulen dan bumbu merata.
Membuat Salsa Criolla dan Menyajikan
Campur bawang merah, tomat, air jeruk nipis, dan ketumbar dalam mangkuk kecil untuk salsa criolla. Sajikan nasi goreng panas di piring saji, lengkapi dengan salsa criolla di samping. Nikmati dengan pisang goreng Peru untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, sajikan segera agar nasi tetap hangat. Sebagai tambahan, simpan sisa nasi di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali di wajan.
Tips dan Trik untuk Arroz Chaufa yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan nasi dingin untuk mencegah lengket.
-
Kedua, masak dengan api besar untuk aroma smoky.
-
Ketiga, tambah sedikit saus tiram untuk umami ekstra (opsional).
-
Terakhir, aduk cepat agar bumbu meresap merata.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Arroz Chaufa yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Arroz Chaufa sebagai hidangan utama atau makan malam cepat. Selain itu, tambah irisan cabai untuk pedas. Dengan demikian, coba resep Peruvian Lomo Saltado untuk pelengkap chifa lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Peru. Sebagai penutup, lengkapi dengan chicha morada untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Arroz Chaufa Wajib Dicoba?
Arroz Chaufa menghadirkan cita rasa Peru yang autentik dengan perpaduan Tionghoa yang unik, menggabungkan nasi goreng harum dengan salsa criolla segar. Cocok untuk pecinta nasi goreng atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner chifa Amerika Latin, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Arroz Chaufa dengan cita rasa Peru autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan restoran chifa Lima di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan nasi goreng dalam setiap suapan.
