Resep Anzac Biscuits, kue renyah khas Australia, memadukan oat, kelapa, dan sirup emas untuk cita rasa karamel yang manis. Warga Australia membuat kue ini untuk menghormati tentara ANZAC selama Perang Dunia I. Untuk itu, resep ini mengajak Anda menciptakan camilan bersejarah di rumah. Misalnya, Anda ingin hidangan manis untuk menemani kopi, Anzac Biscuits menawarkan tekstur renyah yang memikat. Sesungguhnya, pesona kue ini terletak pada kesederhanaan bahan dan makna budayanya.
Mengenal Anzac Biscuits
Pertama-tama, Anzac Biscuits muncul pada 1910-an, dikirim istri dan ibu kepada tentara di medan perang. Bahkan, kue ini tahan lama tanpa telur, cocok untuk pengiriman jarak jauh. Sebenarnya, nama “ANZAC” merujuk pada Australian and New Zealand Army Corps. Oleh karena itu, kue ini menjadi simbol solidaritas dan kenangan. Sebagai contoh, warga Australia memakannya saat Hari ANZAC (25 April). Namun, resep ini memungkinkan Anda menikmatinya kapan saja.
Makna Budaya Anzac Biscuits
Kue ini lebih dari sekadar camilan; melambangkan ketahanan dan cinta keluarga. Untuk itu, Anzac Biscuits tetap jadi favorit di sekolah, kafe, dan rumah Australia.
Bahan-Bahan Resep Anzac Biscuits (20–24 kue)
-
1 cangkir tepung terigu
-
1 cangkir oat gulung (rolled oats)
-
1 cangkir kelapa parut kering
-
3/4 cangkir gula pasir
-
125 g mentega
-
2 sdm sirup emas (golden syrup)
-
1 sdt soda kue
-
2 sdm air panas
Langkah-Langkah Membuat Anzac Biscuits
-
Siapkan bahan kering. Campur tepung, oat, kelapa parut, dan gula dalam mangkuk besar. Aduk rata. Sementara itu, panaskan oven hingga 160°C dan alasi loyang dengan kertas roti.
-
Lelehkan mentega. Masukkan mentega dan sirup emas ke panci kecil. Panaskan dengan api rendah hingga meleleh. Sebaliknya, jangan biarkan campuran mendidih.
-
Aktifkan soda kue. Larutkan soda kue dalam air panas, lalu tuang ke campuran mentega-sirup. Aduk cepat hingga berbusa. Kemudian, tuang ke bahan kering.
-
Bentuk adonan. Aduk semua bahan hingga menyatu. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bola, lalu pipihkan di loyang. Beri jarak antar kue. Akibatnya, kue akan melebar saat dipanggang.
-
Panggang kue. Panggang selama 10–12 menit hingga kue berwarna keemasan. Angkat, biarkan dingin di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat. Untuk itu, pastikan kue renyah.
-
Sajikan Anzac Biscuits. Tata kue di piring saji. Sebagai penutup, nikmati dengan teh atau kopi untuk pengalaman Australia yang sederhana namun penuh makna.
Tips Membuat Anzac Biscuits yang Sempurna
Gunakan sirup emas asli untuk rasa karamel otentik. Jika Anda menginginkan kue lebih lembut, kurangi waktu panggang menjadi 8–10 menit. Selain itu, simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Secara keseluruhan, kesederhanaan bahan dan teknik memastikan kue ini selalu sukses.
Kesimpulannya, Anzac Biscuits khas Australia menghadirkan cita rasa manis dengan cerita sejarah yang mendalam. Dengan demikian, resep ini cocok untuk pecinta camilan bertekstur. Akhir kata, cobalah kue ini untuk momen santai yang penuh kenangan!
