Halo, pencinta kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati American Southern Fried Chicken, hidangan klasik dari Amerika Serikat bagian Selatan dengan ayam goreng tepung berbumbu yang renyah di luar dan juicy di dalam. Bayangkan menyantap ayam ini di restoran bergaya Selatan di Alabama yang hangat! Oleh karena itu, Southern Fried Chicken adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Amerika di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Southern Fried Chicken dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara merendam ayam untuk kelembutan maksimal dan menggoreng hingga keemasan. Jadi, siapkan ayam dan tepung, lalu mulailah petualangan kuliner Amerika ini sekarang!
Apa Itu American Southern Fried Chicken?
American Southern Fried Chicken adalah hidangan ikonik dari Amerika Serikat bagian Selatan, terutama populer di negara bagian seperti Kentucky, Alabama, dan Georgia. Ayam direndam dalam buttermilk untuk kelembutan, dilapisi tepung berbumbu dengan paprika, bawang putih, dan lada, lalu digoreng hingga renyah keemasan. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Chicken Fried Steak (daging sapi tepung) atau Blackened Chicken (ayam panggang Cajun) karena fokus pada kerenyahan kulit dan tekstur juicy daging ayam. Southern Fried Chicken sering disajikan dengan saus gravy, madu, atau coleslaw, dan menjadi bagian dari tradisi makan malam keluarga atau piknik di Selatan. Selain itu, hidangan ini mencerminkan warisan kuliner Afrika-Amerika dan Eropa yang kaya di Amerika Selatan.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Amerika yang gurih dan autentik, cocok untuk pecinta makanan goreng atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Selatan AS. Karena itu, Southern Fried Chicken adalah cara ideal untuk membawa kelezatan restoran Amerika ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk American Southern Fried Chicken
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan buttermilk asli untuk hasil terbaik; jika tidak tersedia, campur susu dengan sedikit cuka atau air lemon sebagai pengganti.
Bahan untuk Ayam:
-
1,5 kg potongan ayam (paha, dada, sayap)
-
500 ml buttermilk
-
1 sdt garam
-
1 sdt lada hitam bubuk
-
1 sdt bubuk bawang putih
-
Minyak goreng (minyak kanola atau minyak sayur) untuk menggoreng
Bahan untuk Lapisan Tepung:
-
300 gram tepung terigu serbaguna
-
50 gram tepung maizena
-
1 sdm paprika bubuk
-
1 sdt bubuk bawang putih
-
1 sdt bubuk bawang bombay
-
1 sdt lada hitam bubuk
-
1 sdt garam
-
½ sdt cabai bubuk (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
Untuk Pelengkap:
-
Saus gravy putih atau madu
-
Coleslaw (salad kol)
-
Kentang tumbuk atau biskuit Selatan
-
Teh manis dingin (sweet tea)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan besar atau penggorengan dalam (deep fryer)
-
Mangkuk besar untuk merendam ayam
-
Rak kawat untuk meniriskan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan American Southern Fried Chicken yang renyah dan juicy. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat American Southern Fried Chicken
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Southern Fried Chicken yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar ayam renyah dan bumbu meresap.
Merendam Ayam
Campur buttermilk, garam, lada hitam, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk besar. Masukkan potongan ayam, pastikan terendam penuh. Tutup, simpan di kulkas selama 4-8 jam (atau semalaman) untuk kelembutan maksimal.
Menyiapkan Lapisan Tepung
Campur tepung terigu, tepung maizena, paprika bubuk, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, lada hitam, garam, dan cabai bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata. Keluarkan ayam dari rendaman buttermilk, biarkan kelebihan cairan menetes.
Melapisi dan Menggoreng Ayam
Celup setiap potongan ayam ke campuran tepung, tekan agar tepung menempel rata. Letakkan ayam di rak kawat selama 10 menit agar lapisan tepung mengeras. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar (kira-kira 5 cm tinggi) hingga 170°C. Goreng ayam dalam porsi kecil (3-4 potong) selama 10-12 menit, balik sekali, hingga keemasan dan suhu dalam mencapai 75°C. Angkat, tiriskan di rak kawat.
Menyajikan Southern Fried Chicken
Tata ayam goreng di piring saji, sajikan hangat dengan saus gravy putih, madu, atau coleslaw di samping. Tambah kentang tumbuk atau biskuit Selatan untuk pengalaman autentik. Nikmati dengan teh manis dingin, minuman khas Selatan. Simpan sisa ayam di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di oven pada 180°C selama 10 menit untuk menjaga kerenyahan.
Tips dan Trik untuk American Southern Fried Chicken yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Rendam ayam dalam buttermilk minimal 4 jam untuk daging yang juicy.
-
Gunakan termometer untuk memastikan minyak pada suhu 170°C agar ayam tidak berminyak.
-
Tambah sedikit air soda ke buttermilk untuk lapisan tepung lebih renyah (opsional).
-
Goreng dalam porsi kecil untuk menjaga suhu minyak stabil.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan American Southern Fried Chicken sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga, piknik, atau acara santai. Misalnya, tambah saus pedas untuk variasi atau sajikan dengan kacang hijau rebus untuk sentuhan Selatan. Untuk hidangan Amerika lain, coba resep Key Lime Pie untuk dessert asam manis yang menyegarkan. Southern Fried Chicken cocok untuk acara spesial atau hari biasa dengan cita rasa Alabama atau Kentucky. Lengkapi dengan teh manis dingin untuk keseimbangan rasa.
Mengapa American Southern Fried Chicken Wajib Dicoba?
American Southern Fried Chicken menghadirkan cita rasa Amerika Selatan yang gurih dan autentik dengan kulit renyah dan daging juicy. Cocok untuk pecinta makanan goreng atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Selatan AS, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep nasakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati American Southern Fried Chicken dengan cita rasa Amerika autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan restoran Selatan AS di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan ayam dalam setiap gigitan.
