Halo, pencinta kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Afelia, hidangan daging babi yang dimasak dengan anggur merah dan ketumbar, khas Siprus. Bayangkan kamu menikmatinya di taverna tepi pantai Paphos yang hangat! Oleh karena itu, sajian ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Siprus di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara merendam daging hingga empuk dan kaya rasa sebelum memasaknya. Jadi, siapkan daging babi serta anggur merah, lalu mulai petualangan kuliner Siprus ini sekarang!
Apa Itu Afelia?
Afelia menyatukan daging babi yang kamu marinasi lalu kamu masak perlahan bersama anggur merah dan biji ketumbar hingga rasanya gurih dengan sentuhan manis. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari Kleftiko karena kamu mengandalkan anggur merah dan ketumbar sebagai bumbu utama. Orang Siprus biasanya menyajikan menu ini dengan bulgur atau kentang. Meski sederhana, beberapa juru masak menambah bawang untuk memperkaya aroma.
Karena itu, hidangan khas Mediterania ini menghadirkan cita rasa Siprus yang autentik—tepat untuk pecinta olahan daging atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner kawasan tersebut. Dengan demikian, menu taverna ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan Siprus ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Afelia
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging babi bahu untuk tekstur empuk; anggur merah kering untuk rasa kaya. Sebagai tambahan, pastikan biji ketumbar segar untuk aroma maksimal.
Bahan untuk Hidangan:
-
600 gram daging babi bahu, potong dadu 3 cm
-
1 cangkir anggur merah kering
-
2 sdm biji ketumbar, tumbuk kasar
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 buah bawang bombay, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
1/2 cangkir air
Bahan untuk Pelengkap:
-
Bulgur pilaf atau kentang goreng
-
Salad tomat dan mentimun
-
Anggur putih Siprus atau air lemon
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk untuk marinasi
-
Panci besar untuk memasak
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Afelia yang empuk dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Afelia
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Afelia yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar daging empuk dan bumbu meresap.
Memarinasi Daging
Pertama-tama, campur daging babi, anggur merah, biji ketumbar, garam, dan lada dalam mangkuk. Marinasi di kulkas selama 2 jam atau semalaman untuk rasa maksimal. Sementara itu, aduk sesekali agar bumbu meresap rata. Sebagai contoh, pastikan daging terendam penuh dalam anggur.
Memasak Afelia
Panaskan minyak zaitun di panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Tambah daging babi beserta marinasi, masak hingga daging kecokelatan, sekitar 5 menit. Tuang air, kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan selama 45-60 menit hingga daging empuk. Dengan demikian, saus akan mengental dan kaya rasa.
Menyajikan Afelia
Sajikan daging panas di piring saji, lengkapi dengan bulgur pilaf atau kentang goreng. Tambah salad tomat dan mentimun untuk kesegaran. Nikmati dengan anggur putih Siprus untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, sajikan segera agar saus tetap hangat. Sebagai tambahan, simpan sisa daging di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali dengan sedikit air.
Tips dan Trik untuk Afelia yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan daging babi bahu untuk tekstur empuk.
-
Kedua, marinasi semalaman untuk rasa lebih intens.
-
Ketiga, tambah sedikit kayu manis untuk variasi aroma (opsional).
-
Terakhir, masak dengan api kecil agar daging tidak keras.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Afelia yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Afelia sebagai hidangan utama untuk makan malam. Selain itu, tambah irisan lemon untuk sentuhan asam. Dengan demikian, coba resep Greek Souvlaki untuk pelengkap Mediterania lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Siprus. Sebagai penutup, lengkapi dengan air lemon untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Afelia Wajib Dicoba?
Afelia menghadirkan cita rasa Siprus yang autentik dengan daging babi empuk dan aroma anggur merah serta ketumbar. Cocok untuk pecinta hidangan daging atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Mediterania Eropa, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Afelia dengan cita rasa Siprus autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan taverna Paphos di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan daging babi anggur dalam setiap suapan.
