Di meja makan keluarga Havana yang penuh tawa, Arroz con Pollo memikat dengan nasi berbumbu saffron dan ayam empuk. Sendok Sejagat menghadirkan kelezatan Kuba ini ke dapurmu. Berbeda dari ropa vieja yang berkuah, hidangan ini kaya rempah. Oleh karena itu, bagi pecinta kuliner Amerika, resep ini wajib dicoba. Dengan demikian, ayo nikmati cita rasa Havana di rumah!
Cita Rasa Havana
Arroz con Pollo adalah hidangan khas Kuba, memadukan nasi, ayam, dan bumbu saffron dalam harmoni rasa Karibia. Selain itu, hidangan ini populer di acara keluarga dan restoran Havana. Karenanya, ia mencerminkan kekayaan kuliner Kuba. Dengan kata lain, berbeda dari cuban sandwich yang berbasis roti, Arroz con Pollo menonjol dengan nasi beraroma. Oleh sebab itu, hidangan ini jadi favorit untuk makan malam.
Bahan untuk Kelezatan Kuba
-
Arroz con Pollo:
-
500 g paha ayam (tanpa kulit, potong besar)
-
300 g beras (cuci bersih)
-
1 bawang bombai (cincang halus)
-
1 paprika merah (cincang kecil)
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
200 g tomat kaleng (haluskan)
-
1 sdt saffron (atau 1/2 sdt kunyit bubuk)
-
1 sdt jintan bubuk
-
1 sdt oregano kering
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
500 ml kaldu ayam
-
2 sdm minyak zaitun
-
100 g kacang polong (opsional)
-
-
Pelengkap:
-
Irisan pisang goreng
-
Ropa Vieja sebagai referensi
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Wajan besar, panci, spatula. Selain itu, gunakan piring saji lebar untuk nuansa keluarga Havana.
Langkah Menuju Cita Rasa Havana
-
Marinasi ayam. Campur ayam dengan garam, lada, dan oregano. Diamkan 15 menit. Kemudian, panaskan minyak zaitun, goreng ayam hingga kecokelatan (5 menit per sisi). Angkat, sisihkan. Dengan demikian, ayam akan kaya rasa.
-
Tumis bumbu. Di wajan yang sama, tumis bawang bombai, bawang putih, dan paprika hingga harum (3 menit). Tambahkan tomat, saffron, dan jintan. Aduk rata. Selanjutnya, masukkan beras, aduk hingga terbalut bumbu. Oleh karena itu, nasi akan beraroma.
-
Masak nasi dan ayam. Tuang kaldu ayam, masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga nasi menyerap kaldu (20–25 menit). Tambahkan kacang polong jika suka. Lalu, cicipi dan sesuaikan rasa. Alhasil, nasi akan pulen dan gurih.
-
Sajikan. Tata Arroz con Pollo di piring, hias dengan pisang goreng. Selain itu, sajikan dengan salsa untuk rasa segar. Dengan begitu, kamu akan merasakan kehangatan Havana!
Esensi Arroz con Pollo
Nasi berbumbu saffron dan ayam empuk adalah inti hidangan ini. Selain itu, rempah seperti jintan dan oregano memberikan karakter Kuba. Namun, hindari terlalu banyak kaldu agar nasi tidak lembek. Dengan kata lain, keseimbangan rempah dan tekstur adalah kunci.
Rahasia Arroz con Pollo Lezat
Sendok Sejagat berbagi rahasia untuk Arroz con Pollo terbaik. Pertama, gunakan saffron asli untuk warna dan aroma autentik. Kedua, tambah sedikit cuka apel ke marinasi untuk keasaman. Ketiga, goreng ayam hingga renyah sebelum dimasak dengan nasi. Selain itu, coba tambah irisan zaitun hijau untuk variasi rasa. Dengan demikian, Arroz con Pollo-mu akan terasa seperti dari Havana.
Penyajian yang Menggugah
Sajikan Arroz con Pollo di piring lebar, sehingga nasi kuning dan ayam terlihat menggoda. Letakkan pisang goreng di sisi untuk kontras manis. Selain itu, sajikan dengan salad tomat untuk kesegaran. Atau, padukan dengan ropa vieja untuk variasi Kuba. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk makan malam atau perayaan.
Mengapa Arroz con Pollo Digemari?
Arroz con Pollo menyatukan nasi, ayam, dan rempah dalam harmoni rasa, sehingga mencerminkan jiwa kuliner Kuba. Karena itu, hidangan ini populer di Havana dan komunitas Kuba. Selain itu, rasanya yang kaya dan beraroma menjadikannya favorit semua kalangan. Dengan demikian, fleksibilitasnya—bisa disajikan dengan pisang atau salad—meningkatkan daya tariknya. Akibatnya, Arroz con Pollo adalah bintang kuliner Karibia.
Jelajahi Kuliner Amerika Lain
Coba resep masakan Amerika lainnya dari Sendok Sejagat. Selain itu, bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Amerika. Oleh sebab itu, selamat memasak!
