Pumpkin scones memikat dengan tekstur lembut dan rasa manis alami dari labu, menjadikannya hidangan klasik dalam kuliner Australia dari Queensland. Populer berkat Lady Florence Bjelke-Petersen, hidangan ini cocok untuk sarapan atau teh sore. Oleh karena itu, pumpkin scones disukai pecinta pastry. Artikel ini memandu kamu membuat resep pumpkin scones autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Queensland yang sederhana.
Bahan-Bahan untuk Pumpkin Scones
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Adonan Scone:
-
250 g labu kuning (berat setelah dikukus, haluskan)
-
300 g tepung terigu serbaguna
-
50 g gula pasir
-
2 sdt baking powder
-
1/4 sdt garam
-
60 g mentega dingin (potong dadu)
-
1 butir telur
-
60 ml susu cair
-
-
Pelengkap Opsional:
-
Krim kocok
-
Selai stroberi atau raspberry
-
Mentega
-
Teh hitam atau kopi
-
1 sdm gula bubuk (untuk taburan)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan loyang datar, mangkuk besar, dan penggiling atau garpu untuk adonan. Selain itu, pemotong bulat (5 cm), sikat untuk olesan, dan kukusan juga berguna. Secara khusus, gunakan mentega dingin untuk tekstur scone yang renyah.
Cara Membuat Pumpkin Scones
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan pumpkin scones yang lezat:
-
Siapkan puree labu. Pertama, kukus labu kuning hingga empuk, sekitar 15 menit. Haluskan dengan garpu atau blender hingga lembut. Dinginkan. Kemudian, campur bahan kering.
-
Campur bahan kering. Selanjutnya, ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masukkan mentega dingin, gunakan ujung jari untuk mencampur hingga bertekstur seperti remah roti. Sementara itu, siapkan bahan basah.
-
Campur bahan basah. Dengan kata lain, kocok telur dan susu dalam mangkuk kecil. Tambahkan puree labu, aduk hingga rata. Tuang campuran basah ke bahan kering, aduk perlahan dengan spatula hingga adonan menyatu. Setelah itu, uleni adonan.
-
Uleni dan bentuk. Kerennya, letakkan adonan di permukaan yang ditaburi tepung. Uleni ringan sebanyak 3–4 kali hingga halus. Pipihkan adonan setebal 2 cm, lalu potong menggunakan pemotong bulat. Letakkan potongan di loyang yang dialasi kertas roti. Dengan demikian, scone siap dipanggang.
-
Panggang scone. Panaskan oven ke 200°C. Olesi permukaan scone dengan sisa susu. Panggang selama 12–15 menit hingga keemasan dan mengembang. Cek kematangan dengan menusuk scone; jika tidak lengket, scone sudah matang. Sebagai hasilnya, scone akan lembut dan harum.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, angkat scone dari oven, biarkan dingin sebentar. Taburi gula bubuk. Secara khusus, sajikan hangat untuk tekstur terbaik.
Membuat Puree Labu
Lebih lanjut, puree labu adalah kunci kelembutan scone. Misalnya, gunakan labu kuning manis seperti butternut untuk rasa terbaik. Sebaliknya, hindari labu berair agar adonan tidak lembek. Dengan kata lain, haluskan labu hingga benar-benar lembut tanpa gumpalan. Bahkan, labu yang dikukus memberikan kelembapan alami khas Queensland.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk pumpkin scones autentik. Pertama, gunakan mentega dingin dan jangan overmix adonan untuk scone yang renyah. Kedua, pastikan puree labu dingin sebelum dicampur agar tekstur adonan stabil. Selain itu, panggang di rak tengah oven untuk panas merata. Terutama, potong adonan dengan gerakan tegas untuk scone mengembang sempurna. Dengan demikian, pumpkin scones kamu akan terasa seperti dari kafe Australia.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan pumpkin scones hangat dengan krim kocok dan selai stroberi. Misalnya, mentega leleh menambah rasa gurih yang sederhana. Sebenarnya, teh hitam atau kopi melengkapi manisnya scone. Bahkan, hidangan ini cocok untuk sarapan, teh sore, atau acara santai. Atau, sajikan dengan madu untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Queensland akan lengkap.
Mengapa Pumpkin Scones Begitu Digemari?
Resep pumpkin scones menawarkan harmoni rasa manis dan tekstur lembut yang memanjakan. Dengan kata lain, labu memberikan kelembapan dan cita rasa alami yang khas. Bahkan, proses pembuatannya cepat, ideal untuk pemula. Oleh karena itu, pumpkin scones populer di Queensland dan seluruh Australia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Australia yang hangat dan sederhana.
Secara khusus, pumpkin scones kaya serat dan karbohidrat. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan cocok untuk sarapan. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan kayu manis untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Australia Lainnya
Setelah menguasai resep pumpkin scones, coba hidangan Australia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati tim tam tart atau fish and chips Australia yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Queensland!
