Barramundi panggang memikat dengan tekstur ikan yang lembut, cita rasa lemon myrtle yang harum, dan sentuhan rempah Australia yang khas, menjadikannya hidangan laut favorit di pesisir Australia. Ikan barramundi, yang hidup di perairan tropis Australia, dipadukan dengan lemon myrtle, rempah asli yang memberikan aroma jeruk segar. Oleh karena itu, hidangan ini populer di restoran dan barbekyu pantai Australia. Artikel ini memandu Anda membuat resep barramundi panggang autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 40 menit untuk menyajikan kelezatan Australia yang elegan.
Bahan-Bahan untuk Barramundi Panggang
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
Untuk Barramundi Panggang
-
2 fillet barramundi (masing-masing 150–200 gram, dengan kulit)
-
1 sdt bubuk lemon myrtle (atau 2 lembar daun lemon myrtle kering, haluskan)
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 sdm jus lemon segar
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 sdt garam laut
-
1/2 sdt lada hitam
-
1 sdm daun peterseli cincang
Pelengkap Opsional
-
Kentang panggang kecil
-
Asparagus kukus
-
Saus tartar
-
Anggur putih Australia (misalnya, Sauvignon Blanc)
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan loyang, kertas panggang, dan wajan anti lengket. Selain itu, pisau tajam untuk memotong ikan juga berguna. Secara khusus, gunakan oven atau grill untuk hasil panggangan yang merata.
Cara Membuat Barramundi Panggang
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan barramundi panggang yang lezat:
-
Marinasi ikan. Pertama, campur minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, bubuk lemon myrtle, garam, dan lada dalam mangkuk kecil. Lumuri fillet barramundi dengan campuran ini, pastikan kulit dan daging terbalut rata. Diamkan selama 15 menit di suhu ruang. Kemudian, panaskan oven hingga 200°C.
-
Siapkan loyang. Selanjutnya, lapisi loyang dengan kertas panggang. Letakkan fillet barramundi dengan kulit di bawah. Sementara itu, pastikan oven sudah panas untuk hasil kulit renyah.
-
Panggang ikan. Dengan kata lain, panggang barramundi dalam oven selama 12–15 menit hingga daging ikan mudah terkelupas dengan garpu dan kulitnya kecokelatan. Jika menggunakan grill, panggang selama 8–10 menit, balik sekali. Setelah itu, cek kematangan ikan.
-
Tumis sisa bumbu. Kerenanya, panaskan sisa marinasi di wajan kecil selama 1 menit hingga harum. Tuang di atas ikan setelah dipanggang. Dengan demikian, cita rasa lemon myrtle akan lebih menonjol.
-
Taburi peterseli. Taburi peterseli cincang di atas ikan untuk kesegaran. Sebagai hasilnya, barramundi akan terlihat menarik dan harum.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, pindahkan barramundi ke piring saji. Secara khusus, sajikan panas untuk tekstur dan rasa maksimal.
Membuat Bumbu Lemon Myrtle
Lebih lanjut, bumbu lemon myrtle adalah kunci keunikan barramundi panggang. Misalnya, gunakan bubuk lemon myrtle berkualitas untuk aroma jeruk yang kuat. Sebaliknya, tambahkan sedikit kulit jeruk parut jika lemon myrtle sulit ditemukan. Dengan kata lain, pastikan bumbu meresap ke ikan dengan marinasi singkat. Bahkan, minyak zaitun membantu menjaga kelembapan daging ikan.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk barramundi panggang autentik. Pertama, pilih fillet barramundi segar dengan kulit utuh untuk tekstur renyah. Kedua, jangan marinasi terlalu lama agar ikan tidak lembek. Selain itu, gunakan suhu tinggi saat memanggang untuk kulit yang garing. Terutama, cek kematangan ikan agar tidak overcook. Dengan demikian, barramundi Anda akan terasa seperti di restoran tepi pantai Australia.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan barramundi panggang panas dengan kentang panggang kecil. Misalnya, asparagus kukus menambah warna dan kesegaran. Sebenarnya, saus tartar melengkapi rasa ikan dengan sentuhan creamy. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan malam elegan atau barbekyu akhir pekan. Atau, nikmati dengan segelas anggur putih Australia untuk pengalaman otentik. Alhasil, pengalaman kuliner Australia akan lengkap.
Mengapa Barramundi Panggang Begitu Digemari?
Resep barramundi panggang menawarkan harmoni tekstur renyah dari kulit ikan dan daging yang lembut. Dengan kata lain, lemon myrtle menciptakan cita rasa unik yang segar. Bahkan, proses pembuatannya sederhana dan cepat untuk hidangan spesial. Oleh karena itu, barramundi panggang populer di Australia, terutama di daerah pesisir. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner laut yang modern dan autentik.
Secara khusus, barramundi kaya protein dan omega-3. Karenanya, hidangan ini bergizi dan cocok untuk pola makan sehat. Meskipun menggunakan rempah khas, bahan pengganti seperti kulit lemon juga efektif. Lebih lanjut, variasi dengan herbs lain seperti thyme bisa dicoba.
Jelajahi Kuliner Australia Lainnya
Setelah menguasai resep barramundi panggang, coba hidangan Australia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati witchetty grub panggang atau macadamia-crusted lamb yang unik. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Australia!
