Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Kue Awuk-Awuk, kue kelapa–gula merah yang manis dengan tekstur kenyal, khas Nusantara. Bayangkan kamu menikmatinya di pasar tradisional Jawa Timur yang ramai! Oleh karena itu, kue ini siap menghadirkan cita rasa autentik Indonesia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara mencampur adonan hingga pas dan mengukus kue sampai matang merata. Jadi, siapkan tepung beras dan gula merah, lalu mulai petualangan kulinermu sekarang!
Apa Itu Kue Awuk-Awuk?
Kue Awuk-Awuk berasal dari tradisi Indonesia; kamu membuatnya dari tepung beras dan sagu, mengisi dengan kelapa parut gula merah, lalu mengukusnya hingga kenyal. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Kue Koci atau Kue Lupis karena tekstur sagu yang lebih kenyal. Selanjutnya, kue ini sering muncul di acara keluarga. Meskipun manis, beberapa variasi menambahkan pandan untuk aroma segar.
Karena itu, kue ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik, cocok untuk pecinta kue basah atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Jawa Timur. Dengan demikian, camilan ini menjadi cara ideal untuk membawa suasana pasar Jawa Timur ke meja camilanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Kue Awuk-Awuk
Resep ini cukup untuk 12 buah. Gunakan tepung beras untuk kenyal; kelapa segar untuk harum. Sebagai tambahan, pastikan loyang kukus untuk hasil rapi.
Bahan untuk Adonan:
-
200 gram tepung beras
-
50 gram tepung sagu
-
150 ml air
-
1/2 sdt garam
Bahan untuk Isi:
-
150 gram kelapa parut segar
-
100 gram gula merah, sisir
-
2 lembar daun pandan
-
1 sdm air
Untuk Pelengkap:
-
Teh manis hangat
-
Kopi tubruk
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Kukusan besar
-
Loyang kecil
-
Panci kecil
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Kue Awuk-Awuk yang kenyal dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Kue Awuk-Awuk
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Kue Awuk-Awuk yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar adonan kenyal dan isi manis pas.
Membuat Isi Kelapa
Pertama-tama, sangrai kelapa parut 5 menit hingga harum. Sementara itu, masak gula merah, air, daun pandan hingga larut. Tambah kelapa, masak 10 menit hingga kering lengket. Sebagai contoh, isi siap jika manis harum.
Membuat Adonan
Campur tepung beras, sagu, garam, tuang air pelan, uleni hingga halus 5 menit. Tutup adonan 15 menit. Dengan demikian, adonan siap dibentuk.
Mengukus Kue
Oles loyang minyak tipis, tuang setengah adonan, ratakan. Tambah isi kelapa, tutup sisa adonan. Kukus 30 menit api sedang. Keluarkan, potong kotak. Nikmati hangat untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, kukus rapat jangan bocor. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari; kukus ulang sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Kue Awuk-Awuk yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, sangrai kelapa hingga kering harum.
-
Kedua, uleni adonan hingga halus merata.
-
Ketiga, oles loyang tipis agar tak lengket.
-
Terakhir, kukus api stabil jangan mendidih.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Kue Awuk-Awuk yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Kue Awuk-Awuk sebagai camilan keluarga atau acara arisan. Selain itu, tata rapi di piring. Dengan demikian, coba resep Kue Lupis untuk pelengkap kue basah Indonesia lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana tradisional dengan cita rasa Jawa Timur. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh manis untuk minuman hangat.
Mengapa Kue Awuk-Awuk Wajib Dicoba?
Kue Awuk-Awuk menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik dengan tekstur kenyal sagu dan manis kelapa gula merah. Cocok untuk pecinta kue basah atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Jawa Timur, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Kue Awuk-Awuk dengan cita rasa Indonesia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Jawa Timur di meja camilanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue kelapa dalam setiap suapan.
