Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Mandu, pangsit isi daging dan sayuran yang digoreng renyah, khas Korea. Bayangkan kamu menyantapnya di pasar malam Seoul yang hidup! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Korea di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan mempelajari langkah-langkahnya dengan mudah. Selain itu, kami menunjukkan cara mengisi kulit pangsit hingga padat dan menggorengnya sampai keemasan agar teksturnya garing di luar dan juicy di dalam. Jadi, siapkan kulit pangsit serta daging giling, lalu mulai petualangan kuliner Korea ini sekarang!
Apa Itu Mandu?
Mandu adalah pangsit berisi daging babi atau sapi yang kamu campur dengan kol dan bawang, lalu bungkus dengan kulit tipis sebelum kamu goreng hingga renyah atau kukus untuk versi lebih ringan. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari jiaozi asal Tiongkok karena kamu menambahkan bumbu khas Korea seperti gochugaru yang memberi karakter rasa tersendiri. Selanjutnya, kamu bisa menyajikannya dengan saus cocolan atau memasukkannya ke dalam sup agar kuahnya menyerap ke isi pangsit. Beberapa variasi mengukusnya untuk pilihan yang terasa lebih sehat.
Karena itu, pangsit Korea ini menghadirkan cita rasa gurih yang autentik—tepat untuk pecinta olahan pangsit maupun siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Negeri Ginseng. Dengan demikian, sajian ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan ala Seoul ke meja makan. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Mandu
Resep ini cukup untuk 4 porsi (40-50 mandu). Gunakan daging giling segar untuk rasa empuk; kulit pangsit siap pakai untuk kemudahan. Sebagai tambahan, pastikan sayuran segar untuk isian juicy.
Bahan untuk Isian:
-
300 gram daging babi atau sapi giling
-
1/2 buah kol, cincang halus
-
1 batang daun bawang, cincang
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 sdt gochugaru (cabai bubuk Korea)
-
1 sdt kecap asin
-
1 sdt minyak wijen
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt lada putih
Bahan untuk Pangsit:
-
40-50 lembar kulit pangsit siap pakai
-
2 sdm minyak sayur untuk menggoreng
-
Air untuk menempelkan kulit
Untuk Pelengkap:
-
Saus cocolan (kecap asin, cuka, cabai)
-
Kimchi segar
-
Teh barley atau soju
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk untuk mencampur isian
-
Wajan untuk menggoreng
-
Penggiling daging atau pisau
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Mandu yang renyah dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Mandu
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Mandu yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar isian juicy dan kulit renyah.
Membuat Isian
Pertama-tama, campur daging giling, kol cincang, daun bawang, bawang putih, gochugaru, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada putih dalam mangkuk. Kemudian, uleni adonan hingga rata, sekitar 5 menit. Sementara itu, diamkan 10 menit agar bumbu meresap. Sebagai contoh, pastikan isian tidak terlalu basah.
Mengisi Pangsit
Letakkan 1 sdt isian di tengah kulit pangsit. Olesi pinggir dengan air, lipat kulit menjadi setengah lingkaran, tekan pinggir untuk menutup rapat. Selanjutnya, buat lipatan kecil untuk bentuk mandu tradisional. Dengan demikian, ulangi hingga isian habis.
Menggoreng Mandu
Panaskan 2 sdm minyak sayur di wajan dengan api sedang. Goreng mandu dalam batch, 3-4 menit per sisi hingga keemasan. Tambah sedikit air dan tutup wajan untuk uap, masak 2 menit lagi agar isian matang. Sebaliknya, tiriskan mandu di kertas minyak.
Menyajikan Mandu
Sajikan mandu panas di piring saji, lengkapi dengan saus cocolan. Tambah kimchi untuk pedas segar. Nikmati dengan teh barley untuk pengalaman Korea. Sebagai tambahan, simpan sisa mandu di kulkas hingga 3 hari; goreng kembali untuk renyah.
Tips dan Trik untuk Mandu yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, uleni isian lama agar rasa meresap.
-
Kedua, gunakan kulit pangsit tipis untuk renyah.
-
Ketiga, tambah jamur shiitake untuk umami (opsional).
-
Terakhir, goreng dengan minyak panas untuk kulit garing.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Mandu yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Mandu sebagai camilan atau hidangan utama. Selain itu, tambah kimchi untuk kontras atau sajikan dengan sup miso untuk variasi. Dengan demikian, coba resep Korean Kimchi Jjigae untuk pelengkap pedas yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Seoul. Sebagai penutup, lengkapi dengan soju untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Mandu Wajib Dicoba?
Mandu menghadirkan cita rasa Korea yang gurih autentik dengan pangsit renyah dan isian juicy. Cocok untuk pecinta pangsit atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Korea, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Mandu dengan cita rasa Korea autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan Seoul di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan pangsit renyah dalam setiap gigitan.
