Halo, pencinta kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Poffertjes, panekuk mini khas Belanda yang manis, renyah di luar, dan lembut di dalam. Biasanya orang menyajikannya dengan butter serta taburan gula bubuk. Bayangkan menyantap sajian ini di pasar Amsterdam yang ramai! Karena kelezatannya, kudapan klasik ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Belanda di rumah.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat panekuk mini tersebut dengan langkah sederhana. Kami akan tunjukkan cara menghasilkan adonan yang ringan sekaligus memanfaatkan poffertjes pan agar bentuknya bulat sempurna. Jadi, siapkan tepung dan ragi, lalu mulailah petualangan kuliner Belanda ini sekarang!
Apa Itu Poffertjes?
Orang Belanda membuat Poffertjes dari adonan ragi berbahan tepung, susu, dan telur. Mereka menuangkan adonan ke cetakan khusus, lalu menggorengnya hingga berwarna keemasan. Setelah matang, mereka menambahkan butter leleh serta taburan gula bubuk untuk menambah rasa manis. Menurut https://sendoksejagat.id, kudapan ini sudah ada sejak abad ke-18 dan populer sebagai makanan jalanan di pasar maupun festival, terutama saat musim dingin. Berbeda dari Stroopwafel (wafer isi karamel) atau varian modern dengan topping cokelat maupun buah, panekuk mini khas Belanda ini menonjol dengan tekstur ringan seperti puff dan rasa manis sederhana. Masyarakat Belanda sering menikmati hidangan ini bersama teh atau kopi pada acara keluarga. Kamu juga bisa menemukannya di pasar terkenal seperti Albert Cuyp Market di Amsterdam. Tradisi kuliner sederhana namun lezat inilah yang membuatnya begitu ikonik.
Dengan cita rasa manis, renyah, dan autentik, camilan klasik Belanda ini cocok untuk pecinta panekuk maupun siapa saja yang ingin menjelajahi kuliner Amsterdam. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Poffertjes
Resep ini cukup untuk 20-30 poffertjes. Gunakan ragi aktif untuk adonan mengembang; susu hangat membantu aktivasi ragi.
Bahan untuk Adonan Poffertjes:
-
200 gram tepung terigu serbaguna
-
1 sdt ragi aktif (instant yeast)
-
250 ml susu hangat
-
1 butir telur
-
1 sdm gula pasir
-
½ sdt garam
-
1 sdt ekstrak vanila
Untuk Topping:
-
50 gram butter, lelehkan
-
50 gram gula bubuk
-
Selai buah atau cokelat leleh (opsional)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh atau kopi Belanda
-
Buah beri segar (opsional)
-
Gula bubuk ekstra untuk taburan
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Poffertjes pan (cetakan poffertjes) atau wajan biasa
-
Mangkuk besar untuk adonan
-
Pengaduk atau whisk untuk mengaduk
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Poffertjes yang manis dan renyah. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Poffertjes
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Poffertjes yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar adonan mengembang dan panekuk ringan.
Membuat Adonan
Untuk membuat adonan, aktifkan ragi dengan mencampurkan ragi, gula, dan 100 ml susu hangat dalam mangkuk, lalu biarkan 5–10 menit hingga berbusa. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar. Kocok telur dengan ekstrak vanila, lalu tambahkan ke campuran tepung bersama ragi dan sisa susu. Aduk hingga adonan halus. Tutup mangkuk dengan kain bersih, lalu diamkan di tempat hangat selama 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
Menggoreng Poffertjes
Panaskan poffertjes pan di api sedang, lalu olesi setiap lubang dengan butter. Tuang sekitar satu sendok makan adonan ke masing-masing cetakan dan masak hingga muncul gelembung di permukaan (sekitar 1 menit). Balik dengan bantuan tusuk gigi, kemudian lanjutkan memasak selama 1 menit lagi sampai warnanya keemasan. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.
Menghias Poffertjes
Tata poffertjes di piring saji lalu siram dengan butter leleh. Taburi gula bubuk secara merata, dan tambahkan selai buah atau cokelat leleh bila ingin variasi rasa. Sajikan hangat bersama teh atau kopi Belanda untuk menghadirkan pengalaman autentik. Tambahkan buah beri segar agar lebih segar dan seimbang. Simpan sisa kudapan mini ini dalam wadah kedap udara hingga dua hari, lalu hangatkan kembali di microwave sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Poffertjes yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan susu hangat (tidak panas) untuk mengaktifkan ragi tanpa membunuhnya.
-
Diamkan adonan di tempat hangat untuk mengembang optimal.
-
Oles pan dengan butter untuk rasa lebih kaya dan anti lengket.
-
Tambah sedikit bubuk kayu manis ke gula bubuk untuk aroma ekstra (opsional).
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Poffertjes sebagai camilan sore atau dessert untuk acara santai. Misalnya, tambah whipped cream untuk variasi modern atau sajikan dengan es krim vanila untuk kelezatan ekstra. Untuk hidangan Belanda lain, coba resep Dutch Stroopwafel untuk wafer karamel yang manis. Poffertjes cocok untuk acara keluarga atau piknik dengan cita rasa pasar Amsterdam. Lengkapi dengan kopi hitam untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Poffertjes Wajib Dicoba?
Poffertjes menghadirkan cita rasa Belanda yang manis renyah dan autentik dengan panekuk mini yang ringan dan taburan gula bubuk yang sederhana. Cocok untuk pecinta camilan manis atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Amsterdam, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Poffertjes dengan cita rasa Belanda autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Amsterdam di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan panekuk mini dalam setiap gigitan.
