Halo, pencinta kuliner Australia! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Passionfruit Sponge Cake, kue spons ringan dengan isian krim kocok dan topping icing buah markisa yang asam manis, langsung dari tradisi teh sore Australia. Bayangkan menyantap kue ini di kafe pinggir pantai Sydney! Oleh karena itu, Passionfruit Sponge Cake adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Australia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Passionfruit Sponge Cake dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat spons yang airy dan icing markisa yang glossy. Jadi, siapkan buah markisa dan tepung, lalu mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Passionfruit Sponge Cake?
Passionfruit Sponge Cake adalah kue tradisional Australia yang terdiri dari dua lapis spons ringan, diisi dengan krim kocok, dan dilapisi icing buah markisa yang asam manis. Menurut https://sendoksejagat.id, kue ini populer sejak abad ke-20 sebagai hidangan teh sore atau dessert keluarga, memanfaatkan buah markisa yang melimpah di Australia. Berbeda dari Lamington (berlapis cokelat dan kelapa) atau Pavlova (meringue dengan buah), kue ini menonjol dengan tekstur spons yang lembut dan rasa markisa yang menyegarkan. Selain itu, variasi modern mungkin menambahkan krim markisa atau buah segar lainnya. Hidangan ini mencerminkan tradisi kuliner Australia yang sederhana namun elegan, dengan sentuhan tropis yang khas.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Australia yang asam manis dan autentik, cocok untuk pecinta kue ringan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner teh sore Australia. Karena itu, Passionfruit Sponge Cake adalah cara ideal untuk membawa kelezatan kafe Australia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Passionfruit Sponge Cake
Resep ini cukup untuk 8 porsi (loyang bulat 20 cm). Gunakan buah markisa segar untuk rasa optimal; tepung maizena membantu spons tetap ringan.
Bahan untuk Kue Spons:
-
4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
-
150 gram gula pasir
-
100 gram tepung terigu serbaguna
-
50 gram tepung maizena
-
1 sdt baking powder
-
1 sdt ekstrak vanila
-
2 sdm air panas
Bahan untuk Isian Krim:
-
200 ml krim kental, kocok hingga kaku
-
2 sdm gula bubuk
-
1 sdt ekstrak vanila
Untuk Icing Passionfruit:
-
150 gram gula bubuk
-
3 buah markisa segar, ambil sari dan bijinya (sekitar 4 sdm)
-
1 sdm mentega, lelehkan
-
1 sdm air panas (jika perlu, untuk kekentalan)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh hitam atau kopi Australia
-
Buah markisa segar atau stroberi untuk hiasan
-
Gula bubuk untuk taburan (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
2 loyang bulat 20 cm, alasi kertas roti
-
Mixer untuk mengocok telur dan krim
-
Spatula untuk melipat adonan
-
Oven untuk memanggang
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Passionfruit Sponge Cake yang lembut dan asam manis. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Passionfruit Sponge Cake
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Passionfruit Sponge Cake yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar spons ringan dan icing sempurna.
Membuat Kue Spons
Panaskan oven hingga 180°C. Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa, lalu tambah gula pasir secara bertahap, kocok hingga kaku dan mengilap (sekitar 5 menit). Masukkan kuning telur dan ekstrak vanila, kocok sebentar hingga rata. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder, lalu lipat perlahan ke campuran telur dengan spatula, tambah air panas, aduk hingga rata. Bagi adonan ke dua loyang bulat yang sudah dialasi kertas roti. Panggang selama 20-25 menit hingga keemasan dan spons kenyal saat disentuh. Dinginkan di rak kawat.
Membuat Isian Krim
Kocok krim kental, gula bubuk, dan ekstrak vanila dengan mixer hingga kaku (sekitar 3-4 menit). Simpan di kulkas hingga siap digunakan.
Membuat Icing Passionfruit
Campur gula bubuk, sari buah markisa, dan mentega leleh dalam mangkuk, aduk hingga halus. Tambah air panas sedikit demi sedikit jika icing terlalu kental, hingga mencapai kekentalan yang mudah dituang.
Merakit dan Menyajikan
Letakkan satu lapis spons di piring saji, oles krim kocok secara merata. Tumpuk lapis spons kedua di atasnya. Tuang icing passionfruit di atas spons, biarkan menetes sedikit ke sisi untuk tampilan klasik. Hias dengan buah markisa segar atau stroberi jika suka. Diamkan 15 menit agar icing set. Potong menjadi 8 bagian, sajikan dengan teh hitam atau kopi Australia untuk pengalaman autentik. Simpan sisa kue di kulkas dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
Tips dan Trik untuk Passionfruit Sponge Cake yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Kocok putih telur hingga benar-benar kaku untuk spons yang ringan.
-
Gunakan buah markisa segar, bukan sirup, untuk rasa asam manis autentik.
-
Lipat adonan spons dengan lembut agar tidak kehilangan udara.
-
Tambah sedikit kulit lemon parut ke krim untuk aroma segar (opsional).
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Passionfruit Sponge Cake sebagai dessert untuk teh sore, ulang tahun, atau acara keluarga. Misalnya, hias dengan taburan gula bubuk untuk tampilan elegan atau sajikan dengan es krim vanila untuk kelezatan ekstra. Untuk hidangan Australia lain, coba resep Vanilla Slice untuk dessert klasik berlapis custard. Passionfruit Sponge Cake cocok untuk santap santai atau perayaan dengan cita rasa tropis Australia. Lengkapi dengan teh hitam untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Passionfruit Sponge Cake Wajib Dicoba?
Passionfruit Sponge Cake menghadirkan cita rasa Australia yang asam manis dan autentik dengan spons lembut dan icing markisa yang menyegarkan. Cocok untuk pecinta kue ringan atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner teh sore Australia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang elegan namun sederhana. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Passionfruit Sponge Cake dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Australia di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen santai berikutnya dan nikmati kelezatan kue asam manis dalam setiap gigitan.
