Halo, pencinta kuliner Amerika! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Southern Peach Cobbler, hidangan penutup klasik dari Amerika Serikat bagian Selatan dengan buah persik manis yang dipanggang di bawah adonan renyah, disajikan hangat dengan es krim vanila. Bayangkan menyantap dessert ini di teras rumah pedesaan Georgia yang asri! Oleh karena itu, Peach Cobbler adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Amerika di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Southern Peach Cobbler dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memilih persik matang dan membuat adonan topping yang renyah. Jadi, siapkan buah persik segar dan tepung terigu, lalu mulailah petualangan kuliner Amerika ini sekarang!
Apa Itu Southern Peach Cobbler?
Southern Peach Cobbler adalah hidangan penutup tradisional Amerika Serikat, khususnya dari wilayah Selatan seperti Georgia dan Carolina Selatan, yang terdiri dari buah persik manis yang dimasak dengan gula dan rempah, ditutup dengan adonan tepung yang dipanggang hingga renyah keemasan. Menurut https://sendoksejagat.id, cobbler ini populer sebagai comfort food di acara keluarga atau perayaan musim panas, sering disajikan dengan es krim vanila atau krim kocok. Berbeda dari Apple Pie (pai apel dengan kulit tertutup) atau Pecan Pie (pai kacang manis), Peach Cobbler menonjol dengan tekstur kontras antara isian buah yang lembut dan topping adonan yang garing. Selain itu, hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Selatan Amerika dengan memanfaatkan buah persik musiman yang melimpah.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Amerika yang manis, hangat, dan nostalgik, cocok untuk pecinta dessert atau mereka yang ingin mencoba kuliner tradisional Amerika. Karena itu, Peach Cobbler adalah cara ideal untuk membawa kehangatan dapur Selatan Amerika ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Southern Peach Cobbler
Resep ini cukup untuk 6-8 porsi (loyang 20×20 cm). Gunakan persik segar untuk rasa terbaik, tetapi persik kalengan bisa jadi alternatif jika tidak musim. Jika es krim vanila tidak tersedia, krim kocok juga cocok.
Bahan untuk Isian Persik:
-
1 kg buah persik segar (sekitar 6-8 buah), kupas dan iris, atau 800 gram persik kalengan, tiriskan
-
100 gram gula pasir
-
50 gram gula merah
-
1 sdt kayu manis bubuk
-
½ sdt pala bubuk
-
1 sdm air lemon segar
-
2 sdm tepung maizena
-
1 sdt ekstrak vanila
Bahan untuk Topping Adonan:
-
150 gram tepung terigu serbaguna
-
100 gram gula pasir
-
1 sdt baking powder
-
½ sdt garam
-
100 gram mentega dingin, potong kecil
-
100 ml susu cair
-
1 butir telur, kocok lepas
Untuk Pelengkap:
-
Es krim vanila atau krim kocok
-
Daun mint segar (opsional, untuk hiasan)
-
Teh manis khas Selatan atau kopi hitam
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Loyang persegi (20×20 cm)
-
Mangkuk besar untuk adonan
-
Pisau untuk mengupas persik
-
Oven untuk memanggang
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Southern Peach Cobbler yang manis dan renyah. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Southern Peach Cobbler
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Peach Cobbler yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar isian persik manis dan topping adonan renyah.
Menyiapkan Isian Persik
Kupas dan iris buah persik, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambah gula pasir, gula merah, kayu manis, pala, air lemon, tepung maizena, dan ekstrak vanila. Aduk hingga rata. Tuang campuran persik ke loyang yang sudah dioles mentega. Panggang dalam oven 180°C selama 10 menit agar persik mulai melembut dan mengeluarkan sari.
Membuat Topping Adonan
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Tambah potongan mentega dingin, gunakan garpu atau ujung jari untuk mencampur hingga adonan bertekstur remah seperti pasir kasar. Campur susu dan telur kocok, lalu tuang ke adonan tepung. Aduk perlahan hingga membentuk adonan kental, tapi jangan terlalu rata agar topping tetap renyah.
Merakit dan Memanggang Cobbler
Keluarkan loyang berisi persik dari oven. Sendokkan adonan topping secara acak di atas isian persik, sisakan beberapa celah agar sari buah terlihat. Panggang kembali dalam oven 180°C selama 30-35 menit hingga topping berwarna keemasan dan isian persik berbuih. Angkat dan biarkan dingin selama 10 menit agar sari buah mengental.
Menyajikan Peach Cobbler
Sendok Peach Cobbler hangat ke piring saji. Tambah satu sendok es krim vanila atau krim kocok di atasnya agar meleleh sedikit. Hias dengan daun mint jika suka untuk tampilan segar. Nikmati dengan teh manis khas Selatan atau kopi hitam untuk pengalaman autentik. Simpan sisa cobbler di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali di oven 5 menit sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Southern Peach Cobbler yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pilih persik yang matang tapi masih agak keras untuk tekstur terbaik, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Tambah sedikit jahe bubuk ke isian untuk rasa hangat ekstra (opsional).
-
Gunakan mentega dingin untuk topping agar tekstur renyah, bukan lembek.
-
Panggang hingga topping kecokelatan untuk kerenyahan maksimal.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Southern Peach Cobbler sebagai penutup makan malam atau camilan musim panas. Misalnya, tambah taburan kacang almond panggang untuk tekstur renyah atau siram dengan sedikit karamel untuk rasa lebih kaya. Untuk minuman, teh manis khas Selatan atau kopi hitam cocok melengkapi rasa manis persik. Jika kamu suka dessert Amerika, coba resep Key Lime Pie untuk hidangan penutup klasik lainnya. Peach Cobbler ideal untuk piknik, acara keluarga, atau momen santai di akhir pekan.
Mengapa Southern Peach Cobbler Wajib Dicoba?
Southern Peach Cobbler menghadirkan cita rasa Amerika Selatan yang manis dan hangat dengan buah persik yang lembut dan topping adonan yang renyah. Cocok untuk pecinta dessert atau mereka yang ingin mencoba kuliner tradisional Amerika, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang nostalgik dan memanjakan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Southern Peach Cobbler dengan cita rasa Amerika autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kehangatan dapur Selatan Amerika di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan dessert dalam setiap suapan.
