Resep nasi hainan ayam memikat hati pecinta kuliner dengan tekstur nasi yang pulen dan juga ayam rebus yang lembut. Hidangan ini berasal dari Hainan, Tiongkok, tetapi populer di Singapura dan Malaysia dengan sentuhan lokal. Aroma jahe, bawang putih, dan daun pandan menjadikan hidangan ini istimewa. Artikel ini membagikan resep nasi hainan ayam yang mudah Anda coba di rumah. Siapkan waktu sekitar satu jam untuk menyajikan kelezatan Asia ini.
Bahan-Bahan untuk Nasi Hainan Ayam
Kumpulkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
Untuk Nasi
-
2 cangkir beras (cuci bersih)
-
2 sdm minyak wijen
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
2 cm jahe (parut)
-
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
-
500 ml kaldu ayam
-
1 sdt garam
Untuk Ayam
-
1 ekor ayam kampung (berat sekitar 1 kg)
-
3 cm jahe (iris tipis)
-
2 batang daun bawang
-
1 sdm garam
-
Air untuk merebus
Buat Saus
-
3 sdm kecap asin
-
2 sdm minyak wijen
-
2 sdt saus cabai
-
1 sdm air jahe (dari jahe parut)
-
1 sdt gula
Peralatan Dapur
Anda membutuhkan panci besar, rice cooker atau panci untuk nasi, pisau, talenan, dan mangkuk kecil untuk saus. Pastikan semua alat bersih sebelum memasak.
Langkah Memasak Nasi Hainan Ayam
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan hidangan yang autentik:
-
Rebus ayam. Masukkan ayam, jahe, daun bawang, dan garam ke panci besar. Tuang air hingga ayam terendam. Didihkan dengan api sedang selama 40 menit hingga ayam matang. Angkat ayam, sisihkan kaldu.
-
Siapkan nasi. Panaskan minyak wijen di wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, sekitar 2 menit. Masukkan beras, aduk hingga terbalut minyak. Pindahkan ke rice cooker, tambahkan kaldu ayam, daun pandan, dan garam. Masak hingga matang.
-
Rendam ayam. Setelah ayam matang, celupkan ke air es selama 5 menit untuk menjaga tekstur kulit yang kenyal. Potong ayam menjadi bagian kecil sesuai selera.
-
Buat saus kecap. Campur kecap asin, minyak wijen, saus cabai, air jahe, dan gula dalam mangkuk. Aduk hingga gula larut.
-
Siapkan saus cabai. Blender 5 cabai rawit, 2 siung bawang putih, 1 sdm cuka, dan 1 sdt gula hingga halus. Tambahkan sedikit air untuk kekentalan yang pas.
Saus Pelengkap
Saus adalah kunci kelezatan nasi hainan ayam. Selain saus kecap, sajikan saus cabai untuk sensasi pedas. Anda juga bisa menambahkan irisan timun dan daun ketumbar sebagai garnish untuk kesegaran ekstra.
Tips Sukses Memasak
Beberapa trik memastikan hidangan Anda sempurna. Pertama, gunakan kaldu ayam segar untuk nasi yang lebih gurih. Kedua, pilih ayam kampung agar tekstur lebih lembut. Ketiga, jangan terlalu lama merebus ayam agar tidak kering. Terakhir, sesuaikan rasa saus dengan menambah atau mengurangi gula sesuai selera.
Cara Penyajian
Tata nasi hainan di piring, letakkan potongan ayam di sampingnya. Sajikan dengan saus kecap dan juga saus cabai dalam mangkuk kecil. Tambahkan irisan timun dan daun ketumbar untuk tampilan menarik. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Anda juga bisa menyandingkannya dengan sup kaldu ayam untuk pengalaman makan yang lengkap.
Kenikmatan Kuliner Asia
Resep nasi hainan ayam membawa Anda menikmati cita rasa Asia yang sederhana namun mendalam. Proses memasaknya mudah, dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Setiap suapan menghadirkan harmoni rasa dari nasi wangi dan ayam yang juicy. Hidangan ini juga fleksibel—Anda bisa menggunakan ayam potong jika tidak punya ayam utuh.
Jelajahi Lebih Banyak Resep Asia
Setelah mencoba resep ini, eksplorasi masakan Asia lainnya di website kami. Temukan kelezatan dari berbagai negara, mulai dari rendang Indonesia hingga pho Vietnam. Bagikan pengalaman memasak Anda di media sosial atau kolom komentar untuk menginspirasi komunitas kuliner. Selamat memasak dan menikmati nasi hainan ayam!
