Halo, pencinta kuliner Australia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Australian Sticky Date Pudding, hidangan penutup klasik dengan kue kurma yang lembap, saus karamel toffee yang kaya, dan es krim vanila yang menyegarkan. Bayangkan menikmati dessert ini di kafe tepi pantai Sydney! Oleh karena itu, Sticky Date Pudding adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Australia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Sticky Date Pudding dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat kue kurma yang lembut dan saus karamel yang kental. Jadi, siapkan kurma kering dan gula merah, lalu mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Australian Sticky Date Pudding?
Australian Sticky Date Pudding adalah hidangan penutup tradisional Australia yang terdiri dari kue berbahan kurma kering yang dipanggang hingga lembap, disiram dengan saus karamel toffee yang manis, dan biasanya disajikan dengan es krim vanila atau krim kocok. Menurut https://sendoksejagat.id/, dessert ini populer di restoran dan kafe Australia, sering dinikmati pada acara keluarga atau makan malam spesial. Berbeda dari Lamington (kue spons cokelat kelapa) atau Australian Vanilla Slice (kue lapis custard), Sticky Date Pudding menonjol dengan tekstur kue yang lembut dan rasa karamel yang hangat. Selain itu, hidangan ini mencerminkan kecintaan Australia pada dessert sederhana namun memanjakan dengan bahan yang mudah ditemukan.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Australia yang manis dan menghibur, cocok untuk pecinta dessert atau mereka yang ingin mencoba kuliner Australia autentik. Karena itu, Sticky Date Pudding adalah cara ideal untuk membawa kehangatan kafe Australia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Australian Sticky Date Pudding
Resep ini cukup untuk 6-8 porsi (loyang 20×20 cm). Gunakan kurma kering berkualitas dan gula merah asli untuk hasil terbaik. Jika es krim vanila tidak tersedia, krim kocok bisa jadi alternatif.
Bahan untuk Kue Kurma:
-
200 gram kurma kering, buang biji dan cincang halus
-
250 ml air panas
-
1 sdt soda kue
-
100 gram mentega, suhu ruang
-
150 gram gula merah
-
2 butir telur
-
180 gram tepung terigu serbaguna
-
1 sdt baking powder
-
1 sdt ekstrak vanila
-
½ sdt garam
Bahan untuk Saus Karamel Toffee:
-
150 gram gula merah
-
100 gram mentega
-
200 ml krim kental (heavy cream)
-
1 sdt ekstrak vanila
-
Sejumput garam
Untuk Pelengkap:
-
Es krim vanila atau krim kocok
-
Kenari panggang, cincang (opsional, untuk taburan)
-
Teh hitam Australia atau kopi flat white
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci kecil untuk saus karamel
-
Loyang persegi (20×20 cm)
-
Mixer atau whisk untuk adonan kue
-
Oven untuk memanggang
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Australian Sticky Date Pudding yang manis dan lembap. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Australian Sticky Date Pudding
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Sticky Date Pudding yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kue lembut dan saus karamel kental.
Menyiapkan Kue Kurma
Masukkan kurma cincang dan air panas ke dalam mangkuk, tambah soda kue, aduk, lalu diamkan 10 menit hingga kurma melunak. Kocok mentega dan gula merah dengan mixer hingga lembut dan mengembang (sekitar 3 menit). Tambah telur satu per satu, kocok rata, lalu masukkan ekstrak vanila. Saring tepung terigu, baking powder, dan garam, lalu masukkan ke adonan mentega secara bertahap, aduk hingga rata. Tambah campuran kurma, aduk perlahan hingga tercampur. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven 180°C selama 30-35 menit hingga matang (tes tusuk lidi bersih). Angkat dan biarkan dingin sebentar.
Membuat Saus Karamel Toffee
Lelehkan mentega dan gula merah dalam panci kecil dengan api sedang, aduk hingga gula larut. Tambah krim kental, ekstrak vanila, dan sejumput garam, masak sambil diaduk hingga saus mengental (sekitar 5-7 menit). Sisihkan saus hingga sedikit dingin.
Menyajikan Sticky Date Pudding
Potong kue menjadi kotak, tata di piring saji. Siram saus karamel toffee hangat di atas kue, lalu tambah satu sendok es krim vanila atau krim kocok. Taburi kenari panggang jika suka untuk tekstur renyah. Sajikan segera dengan teh hitam Australia atau kopi flat white untuk pengalaman autentik. Simpan sisa kue dan saus terpisah di kulkas hingga 3 hari; panaskan kue di oven 5 menit dan saus di panci sebelum disajikan kembali.
Tips dan Trik untuk Australian Sticky Date Pudding yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan kurma Medjool untuk rasa manis yang kaya, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Jangan terlalu lama memanggang kue agar tetap lembap.
-
Aduk saus karamel terus-menerus untuk mencegah gula gosong.
-
Tambah sedikit wiski ke saus karamel untuk aroma lebih dalam (opsional).
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Australian Sticky Date Pudding sebagai penutup makan malam atau camilan sore. Misalnya, tambah irisan pisang karamel untuk variasi manis atau taburi cokelat parut untuk sentuhan modern. Untuk minuman, teh hitam Australia atau kopi flat white cocok melengkapi rasa karamel. Jika kamu suka kuliner Australia, coba resep Australian Vanilla Slice untuk dessert klasik lainnya. Sticky Date Pudding ideal untuk acara keluarga, ulang tahun, atau momen santai.
Mengapa Australian Sticky Date Pudding Wajib Dicoba?
Australian Sticky Date Pudding menghadirkan cita rasa Australia yang manis dan hangat dengan kue kurma yang lembap dan saus karamel yang kaya. Cocok untuk pecinta dessert atau mereka yang ingin mencoba kuliner Australia autentik, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang memanjakan dan menghibur. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Australian Sticky Date Pudding dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kehangatan kafe Australia di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan dessert dalam setiap suapan.
