Halo, pencinta kuliner Eropa! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Scottish Shortbread, biskuit mentega tradisional Skotlandia yang renyah, manis, dan meleleh di mulut. Bayangkan menikmati camilan ini dengan secangkir teh di sore yang sejuk di dataran tinggi Skotlandia! Oleh karena itu, Scottish Shortbread adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa Eropa autentik di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Scottish Shortbread dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara mendapatkan tekstur renyah yang sempurna dengan bahan minimal. Jadi, siapkan mentega berkualitas dan tepung, lalu mulailah petualangan kuliner Skotlandia ini sekarang!
Apa Itu Scottish Shortbread?
Scottish Shortbread adalah biskuit tradisional Skotlandia yang terbuat dari mentega, tepung terigu, dan gula, dengan perbandingan klasik 3:2:1 (tiga bagian tepung, dua bagian mentega, satu bagian gula). Berbeda dari Scottish Cullen Skink (sup ikan asap) atau Haggis (daging organ), Shortbread menonjol dengan tekstur renyah, rasa manis lembut, dan aroma mentega yang kaya. Hidangan ini populer di Skotlandia, sering disajikan saat teh sore, perayaan seperti Hogmanay, atau sebagai hadiah dalam kotak timah dekoratif. Selain itu, Shortbread mencerminkan tradisi kuliner Skotlandia yang sederhana namun elegan.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Eropa yang manis dan bersahaja, cocok untuk pecinta camilan ringan atau mereka yang ingin mencoba kuliner Skotlandia autentik. Karena itu, Scottish Shortbread adalah cara ideal untuk membawa kehangatan dapur Skotlandia ke rumahmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Scottish Shortbread
Resep ini cukup untuk 12-16 potong biskuit. Gunakan mentega berkualitas tinggi dan tepung terigu serbaguna untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Scottish Shortbread:
-
300 gram tepung terigu serbaguna
-
200 gram mentega tawar, suhu dingin, potong dadu
-
100 gram gula kastor (caster sugar) atau gula halus
-
1/4 sdt garam (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
-
1 sdt ekstrak vanila (opsional, untuk aroma tambahan)
-
Gula pasir untuk taburan (opsional)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh hitam Skotlandia atau kopi
-
Selai raspberry untuk olesan (opsional)
-
Es krim vanila untuk variasi penyajian
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk besar untuk mencampur adonan
-
Loyang persegi 20×20 cm atau loyang bulat
-
Garpu untuk membuat pola
-
Pisau untuk memotong biskuit
-
Oven untuk memanggang
-
Kertas roti untuk alas loyang
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Scottish Shortbread yang renyah dan manis. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Scottish Shortbread
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Scottish Shortbread yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar tekstur renyah dan rasa mentega maksimal.
Membuat Adonan
Campur tepung terigu dan gula kastor dalam mangkuk besar. Tambah mentega dingin dan garam (jika digunakan). Gunakan ujung jari untuk menggosok mentega ke dalam tepung hingga adonan menyerupai remah roti kasar. Tambah ekstrak vanila (jika digunakan), lalu tekan adonan hingga menyatu tanpa menguleni terlalu lama agar tetap renyah.
Membentuk Shortbread
Pindahkan adonan ke loyang berlapis kertas roti, tekan rata hingga ketebalan sekitar 1 cm. Gunakan jari atau sendok untuk meratakan permukaan. Tusuk adonan dengan garpu untuk membuat pola tradisional dan mencegah adonan mengembang. Taburi gula pasir di atasnya jika suka.
Memanggang Shortbread
Panaskan oven ke 160°C. Panggang adonan selama 25-30 menit hingga keemasan pucat di tepi. Jangan biarkan terlalu cokelat agar tekstur tetap lembut. Keluarkan dari oven, biarkan dingin di loyang selama 10 menit, lalu potong menjadi persegi atau jari-jari (fingers) selagi hangat.
Menyajikan Scottish Shortbread
Sajikan Shortbread dingin di piring saji, nikmati dengan teh hitam atau kopi. Untuk variasi, oleskan selai raspberry atau sajikan dengan es krim vanila. Simpan sisa Shortbread dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu untuk menjaga kerenyahan.
Tips dan Trik untuk Scottish Shortbread yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan mentega dingin berkualitas tinggi untuk rasa kaya, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Jangan menguleni adonan terlalu lama agar Shortbread tetap renyah.
-
Tambah sedikit tepung beras (50 gram) untuk tekstur lebih garing (opsional).
-
Potong Shortbread selagi hangat untuk bentuk rapi.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Scottish Shortbread dingin untuk menikmati tekstur renyah dan rasa mentega yang lembut. Misalnya, taburi gula icing untuk tampilan elegan atau sajikan dengan cokelat leleh sebagai dipping. Untuk minuman, teh hitam Skotlandia atau kopi pahit cocok menemani. Jika kamu suka kuliner Skotlandia, coba resep Scottish Cullen Skink untuk sup ikan yang menghangatkan. Shortbread cocok untuk teh sore, hadiah perayaan, atau camilan santai.
Mengapa Scottish Shortbread Wajib Dicoba?
Scottish Shortbread menghadirkan cita rasa Skotlandia yang manis dengan tekstur renyah dan aroma mentega yang memikat. Cocok untuk pecinta camilan sederhana atau mereka yang ingin merasakan kuliner Eropa autentik, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang elegan namun mudah dibuat. Jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Scottish Shortbread dengan cita rasa Skotlandia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kehangatan dapur Skotlandia di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati biskuit renyah yang lezat dalam setiap gigitan.
