Di pasar Durban yang ramai, resep Bunny Chow menggoda pelancong dengan aroma kari daging yang tersaji dalam roti berongga. Hidangan jalanan Afrika Selatan ini, lahir dari komunitas India di KwaZulu-Natal, menawarkan perpaduan budaya yang lezat. Koki lokal mengisi roti dengan kari daging domba atau ayam, menciptakan makanan praktis tanpa piring. Untuk itu, resep Bunny Chow ini membawa kegembiraan Durban ke dapur Anda. Misalnya, Anda ingin hidangan unik untuk pesta, Bunny Chow menjanjikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Komunitas India di Durban menciptakan hidangan ini pada era apartheid, menyajikan makanan cepat saji yang terjangkau. Selain itu, Bunny Chow kini jadi ikon kuliner Afrika Selatan. Pertama-tama, pilih roti putih segar untuk cangkang yang kokoh. Akibatnya, kari tetap hangat dan roti menyerap rasa. Sementara itu, resep Bunny Chow memungkinkan Anda menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Ciri Khas Bunny Chow
Roti berongga adalah jiwa Bunny Chow, menahan kari tanpa bocor. Untuk itu, gunakan daging berkualitas dan bumbu segar agar cita rasa kari autentik dan kaya.
Bahan-Bahan Bunny Chow (4 Porsi)
-
4 buah roti putih bulat, potong bagian atas dan keluarkan isinya
-
500 g daging domba, potong dadu
-
2 buah tomat, haluskan
-
1 bawang bombay, cincang
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdm pasta jahe
-
2 sdm bubuk kari
-
1 sdt bubuk kunyit
-
1 sdt bubuk cabai (sesuaikan selera)
-
200 ml kaldu daging
-
2 sdm minyak sayur
-
Garam secukupnya
-
Daun ketumbar, cincang untuk hiasan
Cara Membuat
-
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan pasta jahe hingga wangi selama 4 menit. Kemudian, tambahkan daging domba, masak hingga kecokelatan selama 7 menit.
-
Masukkan tomat halus, bubuk kari, kunyit, dan cabai. Aduk hingga bumbu merata selama 5 menit. Selain itu, pastikan bumbu tidak lengket di wajan.
-
Tuang kaldu daging, bumbui dengan garam. Tutup wajan, masak dengan api kecil selama 40 menit hingga daging empuk. Akibatnya, kari mengental dan kaya rasa.
-
Periksa kekentalan kari. Jika terlalu cair, masak tanpa tutup selama 5 menit. Sebaliknya, tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
-
Isi roti berongga dengan kari daging. Taburi daun ketumbar. Sajikan Bunny Chow dengan acar mentimun untuk sentuhan segar.
Resep Bunny Chow menghadirkan semangat jalanan Durban yang penuh cerita. Dengan demikian, hidangan ini cocok untuk pecinta kari dan budaya. Akhir kata, cobalah resep Bunny Chow untuk momen makan yang meriah!
