Di desa-desa Provence, Prancis, resep Ratatouille menghidupkan sayuran musiman dalam harmoni rasa yang sederhana namun memukau. Petani lokal meracik hidangan ini dengan zucchini, terong, dan paprika, menciptakan mozaik warna yang menggoda. Untuk itu, resep Ratatouille ini mengajak Anda menikmati kelezatan Mediterania di rumah. Misalnya, Anda ingin hidangan sehat untuk makan malam, Ratatouille menawarkan cita rasa segar. Sesungguhnya, keindahan Ratatouille terletak pada kesederhanaan bahan yang disatukan dengan cinta.
Sajian Ideal untuk Resep Ratatouille
Ratatouille bersinar sebagai hidangan utama vegetarian atau pendamping daging panggang. Untuk itu, sajikan dengan roti baguette atau quinoa untuk pengalaman Provence yang lengkap. Bahkan, hidangan ini makin nikmat saat disajikan hangat di sore musim panas.
Bahan-Bahan (4 Porsi)
-
1 terong, potong dadu
-
2 zucchini, iris bulat
-
1 paprika merah, potong dadu
-
1 bawang bombay, cincang
-
2 tomat segar, potong dadu
-
3 siung bawang putih, cincang
-
3 sdm minyak zaitun
-
1 sdt thyme segar
-
1 sdt rosemary kering
-
200 ml saus tomat
-
Garam dan lada secukupnya
-
Daun basil segar untuk hiasan
Langkah-Langkah Membuat Resep Ratatouille
-
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan besar.
-
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum selama 4 menit. Sementara itu, siapkan sayuran agar seragam ukurannya.
-
Tambahkan terong dan paprika, masak selama 5 menit hingga sedikit lunak. Aduk sesekali. Sebaliknya, jangan biarkan sayuran terlalu lembek.
-
Masukkan zucchini, tomat, saus tomat, thyme, dan rosemary. Bumbui dengan garam dan lada. Tutup wajan, masak dengan api kecil selama 20 menit. Akibatnya, sayuran menyatu dalam kuah kental.
-
Cek rasa, tambahkan garam jika diperlukan. Jika kuah terlalu cair, masak tanpa tutup selama 5 menit. Kemudian, matikan api dan taburi daun basil.
-
Sajikan Ratatouille dalam mangkuk besar. Sebagai penutup, teteskan sisa minyak zaitun untuk kilau Mediterania yang autentik.
Tips untuk Sukses Resep Ratatouille
Pertama-tama, pilih sayuran segar untuk warna dan rasa maksimal. Jika Anda menginginkan tampilan elegan, susun sayuran spiral dalam loyang dan panggang. Selain itu, gunakan saus tomat berkualitas untuk kuah yang kaya. Secara keseluruhan, kesabaran dalam memasak perlahan memastikan harmoni rasa dalam Ratatouille.
Kesimpulannya, resep Ratatouille khas Prancis menghadirkan keindahan sederhana Provence ke meja Anda. Dengan demikian, hidangan ini cocok untuk pecinta kuliner sehat. Akhir kata, cobalah resep Ratatouille untuk momen makan yang penuh warna dan kelezatan!
