Resep Nasi Timbel Sunda, Kelezatan Sawah Indonesia

Di tengah sawah hijau Sunda, Nasi Timbel memikat dengan nasi daun pisang, ayam bakar, dan juga sambal pedas. Sendok Sejagat mengajakmu menyajikan hidangan Jawa Barat ini, penuh cita rasa. Berbeda dari sate maranggi yang fokus pada daging, Nasi Timbel menawarkan kelengkapan lauk. Untuk pecinta kuliner Indonesia, resep ini wajib dicoba. Yuk, masak dan nikmati suasana Sunda di rumah!

Warisan Kuliner Sunda

Resep Nasi Timbel adalah hidangan tradisional Sunda, Jawa Barat, yang disajikan dalam bungkus daun pisang, memberikan aroma khas. Lengkap dengan ayam bakar, ikan asin, tahu, tempe, dan juga sambal terasi, hidangan ini populer di warung makan dan acara keluarga. Dengan demikian, Nasi Timbel mencerminkan kesederhanaan dan kekayaan rasa Sunda.

Bahan untuk Cita Rasa Sunda

Siapkan bahan segar untuk kelezatan otentik:

• Nasi Timbel:

  • 300 g beras putih (cuci bersih)

  • 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)

  • 400 ml air

• Ayam Bakar:

  • 2 potong ayam (paha atau dada, 300 g)

  • 1 sdm air jeruk nipis

  • 1 sdt garam

  • 1 sdm kecap manis

  • 2 cm kunyit (haluskan)

  • 1 cm jahe (haluskan)

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • 2 sdm minyak sayur

• Sambal Terasi:

  • 5 cabai merah keriting

  • 3 cabai rawit merah

  • 2 bawang merah

  • 1 bawang putih

  • 1 sdt terasi bakar

  • 1/2 sdt garam

  • 1 sdt gula merah

  • 1 sdm minyak sayur

• Pelengkap:

  • 50 g ikan asin jambal (goreng)

  • 2 potong tahu (goreng)

  • 2 potong tempe (goreng)

  • 1 mentimun (iris tipis)

  • 50 g lalapan (kolplay, kemangi)

  • Sate Maranggi sebagai referensi

Peralatan yang Dibutuhkan

Gunakan kukusan untuk nasi, wajan untuk ayam dan sambal, dan daun pisang untuk membungkus. Piring saji bergaya Sunda akan menonjolkan nuansa tradisional.

Langkah Menuju Kelezatan Sunda

Ikuti langkah ini untuk Nasi Timbel yang autentik:

1. Masak nasi. Masak beras dengan air hingga setengah matang (10 menit). Bungkus dalam daun pisang, kukus 20–25 menit hingga matang. Dengan demikian, nasi akan harum.

2. Marinasi ayam. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, kecap manis, kunyit, jahe, dan ketumbar. Diamkan 30 menit. Panggang di wajan atau oven (180°C) hingga kecokelatan (15–20 menit). Alhasil, ayam akan gurih dan empuk.

3. Buat sambal. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tumis dengan minyak hingga harum (5 menit). Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.

4. Sajikan. Buka bungkus nasi timbel, tata di piring dengan ayam bakar, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal. Nikmati suasana sawah Sunda!

Inti Nasi Timbel Sunda

Nasi harum daun pisang dan kelengkapan lauk adalah jiwa Nasi Timbel. Ayam bakar dan sambal terasi memberikan rasa gurih-pedas, sementara lalapan menyegarkan. Sebaliknya, hindari membungkus nasi terlalu rapat agar tidak lembek. Dengan kata lain, aroma daun pisang dan keseimbangan rasa adalah kunci kelezatan.

Tips Nasi Timbel dari Sendok Sejagat

Sendok Sejagat punya rahasia untuk Nasi Timbel terbaik. Gunakan daun pisang segar untuk aroma maksimal. Tambahkan sedikit air asam jawa ke sambal untuk rasa kaya. Terutama, panggang ayam dengan api sedang agar bumbu meresap. Bahkan, coba tambah oncom goreng untuk variasi. Dengan demikian, hidanganmu akan terasa seperti dari warung Sunda.

Penyajian yang Menggoda

Sajikan Nasi Timbel di piring besar, buka daun pisang untuk aroma menggoda. Tata lauk secara rapi dengan sambal di cobek kecil. Misalnya, tambahkan kerupuk untuk tekstur renyah. Atau, padukan dengan sate maranggi untuk hidangan Sunda lengkap. Cocok untuk makan siang keluarga atau acara tradisional.

Mengapa Nasi Timbel Sunda Disukai?

Nasi Timbel Sunda menyatukan nasi harum, lauk gurih, dan sambal pedas, mencerminkan kesederhanaan kuliner Sunda. Populer di warung dan rumah, hidangan ini menawarkan pengalaman makan yang hangat. Oleh karena itu, ia jadi favorit di Jawa Barat. Fleksibilitas lauknya membuatnya cocok untuk semua lidah. Sebagai hasilnya, Nasi Timbel adalah ikon kuliner Indonesia yang menawan.

Eksplorasi Kuliner Indonesia Lainnya

Setelah menikmati Nasi Timbel, jelajahi resep masakan Indonesia lainnya dari Sendok Sejagat. Ceritakan pengalaman memasakmu di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu turut melestarikan kuliner Indonesia. Selamat memasak dan nikmati kelezatan Sunda!