Resep Chicken Shawarma Khas Libanon, Gurih dengan Rempah Timur Tengah

Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep chicken shawarma, hidangan ikonik Libanon yang memikat dengan ayam berempah, dibungkus roti pita lembut, dan disajikan dengan saus tahini. Populer di restoran Timur Tengah dan jajanan kaki lima, resep ini kaya rasa dan cocok untuk penggemar kuliner Asia. Oleh karena itu, chicken shawarma menjadi favorit untuk makan siang atau malam. Artikel ini memandu kamu membuat resep chicken shawarma autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 60 menit untuk menyajikan kelezatan Libanon yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Chicken Shawarma

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Ayam dan Marinasi:

  • 500 g paha ayam tanpa tulang (atau dada ayam, potong tipis)

  • 2 sdm yogurt tawar

  • 1 sdm jus lemon

  • 1 sdt bubuk jintan

  • 1 sdt bubuk paprika

  • 1 sdt bubuk kunyit

  • 1 sdt bubuk ketumbar

  • 1/2 sdt bubuk kayu manis

  • 1/2 sdt bubuk cabai (opsional)

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt merica hitam bubuk

  • 2 sdm minyak zaitun

• Saus Tahini:

  • 3 sdm tahini (pasta wijen)

  • 1 sdm jus lemon

  • 1 siung bawang putih (cincang halus)

  • 3 sdm air (sesuaikan kekentalan)

  • 1/4 sdt garam

• Pelengkap:

  • 4 lembar roti pita (atau tortila)

  • 1 tomat (iris tipis)

  • 1 mentimun (iris tipis)

  • 1/2 bawang merah (iris tipis)

  • 50 g selada

  • 2 sdm acar lobak (opsional)

  • Hummus sebagai cocolan

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan anti lengket atau panggangan, mangkuk untuk marinasi, dan pisau tajam. Selain itu, sendok kayu dan piring saji juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan datar untuk tekstur ayam yang renyah.

Cara Membuat Chicken Shawarma

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep chicken shawarma yang lezat:

1. Marinasi ayam. Pertama, campur yogurt, jus lemon, bawang putih, jintan, paprika, kunyit, ketumbar, kayu manis, bubuk cabai, garam, merica, dan minyak zaitun di mangkuk. Masukkan ayam, aduk rata. Marinasi minimal 30 menit (atau semalaman di kulkas untuk rasa lebih meresap). Kemudian, siapkan saus.

2. Buat saus tahini. Selanjutnya, campur tahini, jus lemon, bawang putih, garam, dan air dalam mangkuk kecil. Aduk hingga kental dan lembut. Sisihkan. Sementara itu, masak ayam.

3. Panggang ayam. Dengan kata lain, panaskan wajan dengan api sedang. Panggang ayam marinasi 4–5 menit per sisi hingga matang dan kecokelatan. Angkat, iris tipis. Setelah itu, siapkan pelengkap.

4. Siapkan pelengkap. Kerennya, panaskan roti pita di wajan kering selama 1 menit per sisi. Siapkan tomat, mentimun, bawang merah, selada, dan acar lobak. Letakkan di samping saus tahini dan hummus. Dengan demikian, semua siap dirakit.

5. Sajikan hidangan. Akhirnya, olesi roti pita dengan saus tahini. Tata ayam, selada, tomat, mentimun, bawang merah, dan acar lobak. Gulung rapat atau sajikan terbuka. Sajikan dengan hummus sebagai cocolan. Secara khusus, nikmati hangat untuk rasa maksimal.

Membuat Rempah Khas Timur Tengah

Lebih lanjut, rempah adalah inti resep chicken shawarma. Misalnya, jintan dan paprika memberikan aroma khas Libanon. Sebaliknya, hindari marinasi terlalu pendek agar bumbu meresap. Dengan kata lain, saus tahini menambah cita rasa creamy. Bahkan, roti pita melengkapi tekstur, cocok dipadukan dengan hummus untuk hidangan Timur Tengah lengkap.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk chicken shawarma autentik. Pertama, gunakan paha ayam untuk tekstur lebih juicy. Kedua, marinasi semalaman untuk rasa maksimal. Selain itu, panggang dengan api sedang agar ayam tidak kering. Terutama, sesuaikan kekentalan saus tahini dengan air secukupnya. Dengan demikian, chicken shawarma kamu akan terasa seperti dari restoran Libanon.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan chicken shawarma hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring besar untuk tata letak ala kaki lima. Sebenarnya, hummus menambah kelezatan sebagai cocolan. Bahkan, cocok untuk makan siang, pesta, atau malam santai. Atau, tambahkan tabbouleh untuk kesegaran. Alhasil, pengalaman kuliner Timur Tengah akan lengkap.

Mengapa Chicken Shawarma Begitu Digemari?

Resep chicken shawarma menawarkan harmoni rasa gurih, rempah, dan segar yang memanjakan. Dengan kata lain, ayam berempah dan saus tahini menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Libanon. Oleh karena itu, chicken shawarma populer di seluruh Asia Barat. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Timur Tengah yang istimewa.

Secara khusus, chicken shawarma kaya protein dan serat. Karenanya, cocok untuk makanan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menggunakan daging sapi untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Asia Lainnya

Setelah menguasai resep chicken shawarma, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Asia kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Libanon!